Muffin alla ricotta senza burro

Muffin alla ricotta senza burro
© Ricette Bimby
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I muffin alla ricotta Bimby senza burro, sono dei delicati muffin base che puoi arricchire con gocce di cioccolato, pezzetti di mela o frutta disidratata.

L’altro giorno il mio negozio di alimentari preferito aveva una ricotta di pecora freschissima e superlativa!

Ne ho presa un chilo e ho preparato tante buone cose, come la torta sbriciolata ricotta e cioccolato e le palline di cocco. E visto che mancava la merenda per la scuola del giorno, ho deciso di lanciarmi e di sfornare dei muffin (il più buono e comodo dolcetto monoporzione!).

Eccoli qui in tutto il loro splendore. ;-)

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4 6
I muffin alla ricotta Bimby senza burro, sono dei delicati muffin base che puoi arricchire con gocce di cioccolato, pezzetti di mela o frutta disidratata. L'altro giorno il mio negozio di alimentari preferito aveva una ricotta di pecora freschissima e superlativa! Ne ho presa un chilo e ho preparato tante buone cose, come la torta sbriciolata ricotta e cioccolato e le palline di cocco. E visto che mancava la merenda per la scuola del giorno, ho deciso di lanciarmi e di sfornare dei muffin (il più buono e comodo dolcetto monoporzione!). Eccoli qui in tutto il loro splendore. ;-) Muffin alla ricotta senza burro https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci Bimby, Muffin e cupcake Italiana

Ingredienti

  • 230 g di ricotta
  • 230 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • Un pizzico di vaniglia in polvere (o scorza di limone grattugiata)
  • 2 uova
  • Un tuorlo
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • Un bustina di lievito per dolci

Ti serve

Stampo per muffin
Pirottini di carta per muffin

Preparazione

Accendi il forno a 180°.

Metti nel boccale 230 g di ricotta, 230 g di farina 00, 170 g di zucchero, 2 uova, un tuorlo, 80 g di olio di semi e impasta 40 Sec. Vel. da 3 a 5 gradualmente.

Aggiungi una bustina di lievito per dolci e impasta 20 Sec. Vel. da 3 a 5 gradualmente.

Disponi 12 pirottini in uno stampo per muffin.

Versa il composto nei pirottini fino a 3/4 e cuoci 20 Min. a 180° (forno statico).

Consigli

Puoi arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, pezzetti di mela, frutta disidratata (mirtilli, ananas ecc.).

Per cucinare meglio

Muffin, cupcake e cheesecake con il Bimby - Ricettario ebook

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    • Grazie :-) Se ti piace usare la ricotta in cucina, clicca sul link e scopri tante ricette con questo ingrediente!

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  2. vi dimentica sempre di scrivere il forno statico o ventilato…

    Nilde
    Rispondi

    • Ciao Nilde, hai ragione! Grazie per il commento, vedrò di indicarlo sempre :-) Comunque quando hai dubbi, per torte, muffin, plumcake, usa sempre il forno statico. Preferisci il ventilato quando si tratta di pizza, focacce, rustici ecc. ;-)
      Questi muffin vanno cotti in forno statico. Un caro saluto e buona cucina!

      Ricette Bimby

  4. Ciao Flavia eventualmente posso dimezzare le dosi ?! Per le uova come mi regolo ?!

    Cristina
    Rispondi