Biscotti pan di stelle

Biscotti pan di stelle
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Tra i biscotti al cacao delle marche famose che mi affascinano di più ci sono i biscotti pan di stelle che io preparo col Bimby! Sottili ed eleganti, con quelle stelline di zucchero, solo a guardarli mi viene voglia di mangiarli!

Belli e buoni, i biscotti pan di stelle fatti in casa sono una soddisfazione! Pochi ingredienti per questi biscotti inventati dal Mulino Bianco

Uno dei segreti della loro bontà è la nocciola, che con il cacao sta proprio bene, come testimonia il lungo e imperituro successo di crema gianduia, Nutella & co. ;-)

Cosa aspetti a inondare la cucina con il loro profumo?

Sai che con i biscotti pan di stelle puoi fare anche la torta pan di stelle?

Ti piace preparare i biscotti in casa? Allora sul mio sito trovi tantissime ricette! Puoi fare i biscotti arcobaleno, i biscotti 2 ingredienti (che sono fatti solo di nocciola e banana e sono vegani ), i krumiri (i tipici biscotti piemontesi) e addirittura i biscotti per il gelato!

Altri biscotti del Mulino Bianco che puoi fare col Bimby sono le macine o i nascondini alla Nutella.

Ti piacciono le mie  ricette? seguimi anche sui social: Instagram e Facebook.

Buona cucina con i biscotti pan di stelle Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 650 g
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 2.15 ore
100
4.3 2
Tra i biscotti al cacao delle marche famose che mi affascinano di più ci sono i biscotti pan di stelle che io preparo col Bimby! Sottili ed eleganti, con quelle stelline di zucchero, solo a guardarli mi viene voglia di mangiarli! Belli e buoni, i biscotti pan di stelle fatti in casa sono una soddisfazione! Pochi ingredienti per questi biscotti inventati dal Mulino Bianco Uno dei segreti della loro bontà è la nocciola, che con il cacao sta proprio bene, come testimonia il lungo e imperituro successo di crema gianduia, Nutella & co. ;-) Cosa aspetti a inondare la cucina con il loro profumo? Sai che con i biscotti pan di stelle puoi fare anche la torta pan di stelle? Ti piace preparare i biscotti in casa? Allora sul mio sito trovi tantissime ricette! Puoi fare i biscotti arcobaleno, i biscotti 2 ingredienti (che sono fatti solo di nocciola e banana e sono vegani ), i krumiri (i tipici biscotti piemontesi) e addirittura i biscotti per il gelato! Altri biscotti del Mulino Bianco che puoi fare col Bimby sono le macine o i nascondini alla Nutella. Ti piacciono le mie  ricette? seguimi anche sui social: Instagram e Facebook. Buona cucina con i biscotti pan di stelle Bimby! Biscotti pan di stelle https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Biscotti, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

Per i biscotti

  • 120 g di nocciole sgusciate
  • 300 g di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito
  • 210 g di burro
  • 40 g di cacao
  • 150 g di zucchero al velo
  • 2 albumi

Per la glassa

  • Un albume
  • 90 g di zucchero a velo
  • Zucchero semolato q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 120 g di nocciole e trita 10 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Metti nel boccale, senza lavarlo, 300 g di farina 00, un cucchiaino di lievito e mischia 3 Sec. Vel. 6.

Aggiungi 210 g di burro e impasta 6 Sec. Vel. 6. Devi ottenere un impasto sabbiato.

Unisci 40 g di cacao, le nocciole tritate, 150 g di zucchero al velo, 2 albumi e impasta 15 Sec. Vel. 4.

Togli dal boccale, copri con pellicola e fai riposare in frigorifero 2 Ore.

Prepara la glassa: in una ciotolina metti un albume, 90 g di zucchero a velo e mescola bene con un cucchiaio. Metti in un sac à poche con bocchetta a forma di stella.

Accendi il forno a 170° (se hai il forno elettrico, modalità ventilato).

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno e crea una sfoglia alta 3 mm. Deve avere uno spessore uniforme.

Metti in frigorifero a riposare 15 Min.

Con un coppapasta tondo, taglia i biscotti e mettili man mano su una placca foderata con carta da forno.

Con la glassa stampa tante stelline su ogni biscotto.

Cospargi con zucchero semolato e cuoci 15 Min. a 170°.

Lascia freddare e conserva in un barattolo a chiusura ermetica.

Consigli

Per avere delle stelline perfette, premi delicatamente il sac à poche per evitare che esca troppa glassa. Devi solo "stampare" le stelline.

 

Per cucinare meglio


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[Total: 14    Average: 4.3/5]

  1. Grazie siete davvero di grande aiuto.
    Sono eccellenti!

    Lina
    • Grazie a te! Sono contenta che ti siano piaciuti ;-) Se ti piace cimentarti nei biscotti famosi, prova anche i nascondini e fammi sapere cosa ne pensi! Ecco la ricetta: nascondini alla Nutella. Buona cucina

      Ricette Bimby