Fonduta valdostana

Fonduta valdostana
© Ricette Bimby
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Dalla Val d’Aosta con amore, ecco la mitica fonduta! La fonduta valdostana è a base di fontina (ovviamente valdostana), latte, burro e tuorli.

Un piatto caldo perfetto per accogliere amici infreddoliti, così semplice da preparare che puoi anche accontentare la richiesta di un bis o di un tris… basta avere gli ingredienti!

Per mantenerla cremosa e calda io la trasferisco in dei fornelletti di terracotta che ho comprato anni fa in Toscana. Sotto accendo una semplice candelina e così, oltre a fare il loro dovere, creano anche atmosfera :-)

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura 3 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
3.9 6
Dalla Val d'Aosta con amore, ecco la mitica fonduta! La fonduta valdostana è a base di fontina (ovviamente valdostana), latte, burro e tuorli. Un piatto caldo perfetto per accogliere amici infreddoliti, così semplice da preparare che puoi anche accontentare la richiesta di un bis o di un tris... basta avere gli ingredienti! Per mantenerla cremosa e calda io la trasferisco in dei fornelletti di terracotta che ho comprato anni fa in Toscana. Sotto accendo una semplice candelina e così, oltre a fare il loro dovere, creano anche atmosfera :-)   Fonduta valdostana https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Ricette Base con Bimby Italiana

Ingredienti

  • 200 g di fontina
  • 130 g di latte
  • Sale q.b.
  • 15 g di burro
  • 2 tuorli

Preparazione

Metti nel boccale 200 g di fontina e trita 10 Sec. Vel. 5.

Unisci 130 g di latte, il sale, 15 g di burro e cuoci 3 Min. 100° Vel. 3.

Aggiungi 2 tuorli e mescola 30 Sec. Vel. 7.

Servi ben calda accompagnata con crostini di pane oppure usala per condire della polenta morbida.

Consigli

Crea la tua fonduta: con la fontina usa anche emmental e/o groviera o, ancora, qualche cubetto di gorgonzola :-D

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  3. Nei 3 minuti di cottura non fa in tempo a scaldarsi dunque ho dovuto prolungarla ed é venuta completamente liquida. Da non rifare 1 sorella di voto

    Mavi
    Rispondi

  4. Pure a me è venuta troppo liquida

    Serena
    Rispondi

  5. Ho aggiunto 1 cucchiaio di farina ed è venuta perfetta

    Serena
    Rispondi

  6. Ci va un po più di tempo, comunque la fonduta Valdostana è fatta con fontina dop, se usate altri formaggi è anche buona ma è un altra cosa.

    Roberta Roccia
    Rispondi