Glassa al cioccolato
Quando penso a una torta da festa la immagino sempre coperta da una bella glassa al cioccolato e poi, magari, decorata con qualche ciuffo di panna montata.
Comoda, anche per rimediare eventuali errori, sempre utile per coprire torte, tortini e biscotti, con il Bimby la prepari in un battibaleno
Pronta? Ecco la ricetta!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 140 g |
Tempo di preparazione | 8 min. |
Tempo di cottura |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 70 g di cioccolato fondente al 50%
- 70 g di burro
Preparazione
Metti nel boccale 70 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 7.
Porta con la spatola sul fondo e, se necessario, ripeti.
Metti nel boccale 70 g di burro a pezzetti e fai fondere burro e cioccolato 7 Min. 37° Vel. Soft, finché sarà tutto sciolto.
Lascia riposare la glassa pochi minuti prima di utilizzarla. Se hai un termometro da cucina, utilizza la glassa quando raggiunge la temperatura di 31-32°.
Metti la torta su una griglia per dolci, cola la glassa direttamente sulla torta fredda e distribuiscila in modo uniforme con una spatola di metallo.
Consigli
Questa quantità di glassa è sufficiente per ricoprire una torta di 26 cm di diametro.