Hummus di ceci Bimby

Potrei fare colazione, pranzo e cena con l’hummus di ceci Bimby, tanto è buono!! Sei d’accordo? Credo sia una delle ricette a cui penso subito quando c’è un buffet o un antipasto freddo da preparare.

Ecco una ricetta veloce da utilizzare per ogni evenienza. Se, infatti, non hai il tempo per lessare i ceci, preparare la tahina e così via c’è un piano B! Devi avere a disposizione ceci già lessati e dei semi di sesamo per fare la tahina o tahini col Bimby.

Basta mettere dentro tutti gli ingredienti e frullare alcuni secondi aumentando la velocità del Bimby fino a 7. Il segreto per un hummus davvero cremoso? L’acqua di cottura dei ceci! Se non ne hai a disposizione, aggiungi un cucchiaio di olio.

Accompagna l’hummus di ceci con la pita e i falafel, nel classico abbinamento, oppure gustalo con il pane arabo veloce. Io lo trovo perfetto per un aperitivo estivo facile e veloce.

E ora viene una buona notizia: l’hummus Bimby non è solo quello di ceci! Puoi preparare varianti con diversi legumi, come ad esempio l’hummus di fagioli.

Hummus di ceci Bimby

La ricetta dell'hummus di ceci Bimby. Si prepara in pochi secondi con ceci lessati, tahina, succo di limone, spezie e pochi altri ingredienti.

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Tempo di preparazione 1 minute min

Portata Antipasto

Cucina Mediorientale

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 400 g di ceci già lessati
• 50 g di tahina
• Uno spicchio di aglio piccolo
• Succo un limone 15-20 g,
• 50 g di liquido di cottura dei ceci o di acqua
• Paprica q.b.
• Sale q.b.
• Una punta di cucchiaino di semi di cumino facoltativo

Preparazione

 

• Metti nel boccale tutti gli ingredienti e frulla, aumentando progressivamente la velocità, 40 Sec Vel. 7, spatolando alcuni secondi (se occorre).
Controlla la consistenza dell'hummus smuovendolo un poco con la spatola: se non è liscio, valuta se aggiungere dell'acqua di cottura dei ceci e frulla ancora 15-20 sec. Vel. 7.
• Trasferisci in una ciotola e servi, oppure conserva in un contenitore adatto in frigorifero.

Note

In questo hummus veloce io non aggiungo olio, perché la tahina (o tahini) è già oliosa… Se vuoi, aggiungi un cucchiaio di olio nella preparazione.

Puoi fare la tahina col Bimby.

Per servirlo al meglio, dopo averlo spalmato su un piattino con il dorso di un cucchiaio, cospargi l’hummus con coriandolo fresco tritato, una spolverata di paprica e un filo di olio.

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Hummus di ceci Bimby senza tahina

Tante volte mi sono trovata con una voglia pazzesca di hummus Bimby e… zero tahina! Questo ingrediente, importante tanto per dare cremosità quanto per dare gusto, può essere facilmente sostituito aumentando il succo di limone a circa 80 g e aggiungendo 50 g di olio extravergine di oliva.

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