Pita

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Voglia di pita ripiena? Preparala col Bimby e farciscila come ti suggerisce la fantasia, oppure usala per accompagnare i tuoi pasti ma, soprattutto, un buon hummus ;-)

La pita è un pane molto semplice, qui nella versione senza lievito. Per prepararla ci vuole un forno bello potente, ma se spingi al massimo il tuo, ti verrà di sicuro. Tranquilla: cuoce in una manciata di minuti!

 

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 pezzi
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 5 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 40 min.
100
3.8 0
Voglia di pita ripiena? Preparala col Bimby e farciscila come ti suggerisce la fantasia, oppure usala per accompagnare i tuoi pasti ma, soprattutto, un buon hummus ;-) La pita è un pane molto semplice, qui nella versione senza lievito. Per prepararla ci vuole un forno bello potente, ma se spingi al massimo il tuo, ti verrà di sicuro. Tranquilla: cuoce in una manciata di minuti!   Pita https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Lievitati, Pane Italiana

Ingredienti

  • 300 g di farina 0
  • 250 g di acqua molto gassata
  • Una presa di sale

Preparazione

Metti in freezer 250 g di acqua molto gassata finché non diventa freddissima.

Inserisci nel boccale 300 g di farina 0, una presa di sale e versa dal foro del coperchio l’acqua tenuta in freezer mentre impasti 30 Sec. Vel. Spiga.

Continua a impastare 2 Min. Vel. Spiga.

Trasferisci l’impasto in una ciotola e fai riposare 30 Min., coperto, in frigorifero.

Accendi il forno a 250° e sistema nel forno la teglia per le pite.

Dividi l’impasto in sei pezzi uguali, forma delle palline facendo molta attenzione a non fare tagli o crepe sulla superficie (devono restare belle lisce e integre).

Stendi ogni pallina con il matterello allo spessore di 5-7 mm e lasciale riposare su un piano infarinato per 10 Min.

Cuoci le pite 2 o 3 per volta mettendole sulla teglia caldissima. Sono cotte quando iniziano a formarsi delle chiazze più brunite, dopo circa 5-7 Min. a 250°.

Consigli

Il forno deve essere caldissimo! Se possibile, accendi contemporaneamente anche il grill superiore.

Per cucinare meglio


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