Sei un’amante del pistacchio? Siamo in due, anzi, probabilmente in milioni Ecco una buonissima ricetta, facile facile e velocissima, da fare con questa fantastica frutta secca: il pesto di pistacchi!!

È una base favolosa soprattutto per condire paste con il pesce. Con questo pesto stanno benissimo gamberetti, vongole, tonno e salmone!!

Io cerco di dosarlo con parsimonia, per non sovrastare gli altri sapori, e prima di aggiungerlo alla pasta lo ammorbidisco con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Per averlo sempre pronto lo preparo, soprattutto quando trovo una buona partita di pistacchi o una buona offerta, e poi lo congelo. Ed ecco pronto il mio tocco di classe