Risotto allo zafferano

Il risotto allo zafferano Bimby è un classico. Il segreto è nella mantecatura e nel brodo, che deve essere buono buono. E, ovviamente, nello zafferano. 

Secondo me, è uno dei migliori risotti, sia perché è davvero molto facile e veloce da preparare e sia perché è difficile trovare qualcuno a cui non piaccia. Quando hai ospiti a cena con questo piatto il successo è garantito!

Diventerà fondamentale per te avere sempre nella tua dispensa una bustina di zafferano. 

Risotto allo zafferano Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 20 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• Una cipolla
• 80 g di olio extravergine di oliva
• 320 g di riso
• 100 g di vino bianco
• 800 g di acqua
• Un cucchiaio di dado Bimby
• Sale q.b.
• 2 bustine di zafferano
• 80 g di parmigiano grattugiato

Istruzioni

 

• Metti la cipolla nel boccale e trita 3 Sec. Vel. 5.
• Aggiungi 80 g di olio e soffriggi 3 Min. 100° Vel. 1.
• Inserisci la farfalla.
• Versa 320 g di riso e fallo tostare 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Sfuma con 100 g di vino 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
• Aggiungi 750 gr di acqua, il dado Vegetale Bimby e aggiusta di sale.
• Sciogli 2 bustine di zafferano in 50 g di acqua e aggiungi il tutto nel boccale. Cuoci per il tempo di cottura del riso 100° Antiorario Vel. Soft.
• Versa in una zuppiera e spolvera con 80 g di parmigiano grattugiato.

Note

Per cucinare un ottimo risotto, leggi i miei consigli su come cucinare il risotto col Bimby.

Se vuoi un colore più intenso non aver paura di usare un’altra mezza bustina di zafferano.