da Flavia | Feb 13, 2025 | Bevande, Bevande calde
Mica vorrai farti scappare la ricetta della barbajada Bimby!?! Questa cioccolata calda milanese è semplicemente deliziosa… La storia della barbajada La storia della barbajada è piuttosto curiosa. Questa bevanda calda è nata alla fine Settecento a due passi da...
da Flavia | Gen 9, 2013 | Piatti unici
Qualche tempo fa una mia cara amica milanese per motivi di lavoro si è dovuta trasferire all’estero e così, in occasione della sua “cena d’addio”, mi sono cimentata nel risotto alla milanese Bimby. Io non lo avevo mai preparato, quindi non...
da Flavia | Dic 19, 2012 | Primi piatti Bimby, Riso e risotti
Il risotto allo zafferano Bimby è un classico. Il segreto è nella mantecatura e nel brodo, che deve essere buono buono. E, ovviamente, nello zafferano. Secondo me, è uno dei migliori risotti, sia perché è davvero molto facile e veloce da preparare e sia perché è...
da Flavia | Apr 22, 2012 | Carne, Secondi piatti Bimby
Ciò che rende veramente particolare l’ossobuco alla milanese Bimby, oltre al contorno di risotto allo zafferano, è la “gremolada” (dal milanese gremolà, ridotto in grani) che non è altro che un trito di prezzemolo, aglio e scorza di limone aggiunto...
da Flavia | Feb 2, 2011 | Carne, Secondi piatti Bimby
Che buona la trippa alla milanese Bimby! A Roma è tradizione preparare la trippa alla romana, ma forse non tutti sanno che esiste anche una trippa alla milanese, ovvero la busecca. La ricetta della Busecca mi è stata inviata da Gloria di Venaria (TO), che mi scrive:...
