da Flavia | Ott 27, 2016 | Dolci Bimby
Che buono il pan dei santi Bimby! Una ricetta toscana, per la precisione senese, che si prepara per la festa di Ognissanti, il 1° novembre. Anche se in quasi tutta la penisola lo chiamiamo pan dei Santi, in Toscana si chiama pan co’ santi, e questi...
da Flavia Conidi | Mar 17, 2015 | Biscotti Bimby, Dolci Bimby
I ricciarelli di Siena Bimby, biscotti speciali a base di mandorle, si portano in tavola durante le feste di Natale, ma nessun buon toscano ne fa a meno in qualsiasi periodo dell’anno. Un po’ come i cantucci. Impagabile la magia di lasciare...
da Flavia Conidi | Mar 9, 2015 | Lievitati
La schiaccia di Pasqua Bimby toscana all’anice è un lievitato tipico di questo periodo e nasce dalla tradizione contadina. Prepararla, grazie al Bimby, è facile. Ci vogliono solo un po’ di pazienza e attenzione per la lievitazione. Sulle tavole toscane in...
da Flavia | Feb 17, 2015 | Lievitati, Pane
Sforna anche tu il pane toscano Bimby! Detto anche pane sciapo o sciocco, è un pane senza sale dal sapore delicato. Una mia amica di Firenze quando viene a trovarmi me lo porta fresco fresco! Ma mettere in tavola il pane toscano Bimby fatto in casa è una soddisfazione...
