Uova farcite

Uova farcite
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L’antipasto tipico di Pasqua sono… le uova farcite! Sode e poi riempite in tanti modi, qui le trovi farcite con salame e ricotta.

Per fare un figurone, puoi servirle al pranzo di Pasqua assieme alle uova ripiene al prosciutto e alle uova sode ripiene di tonno!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per6 persone
Tempo di preparazione1 min.
Tempo di cottura18 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo10 min.
100
4.3 1
L'antipasto tipico di Pasqua sono... le uova farcite! Sode e poi riempite in tanti modi, qui le trovi farcite con salame e ricotta.Per fare un figurone, puoi servirle al pranzo di Pasqua assieme alle uova ripiene al prosciutto e alle uova sode ripiene di tonno!!

Ingredienti

  • 6 uova medie
  • 500 g di acqua
  • 60 g di salame tipo Milano
  • 180 g di ricotta vaccina
  • Sale q.b.
  • 30 g di panna liquida
  • Paprica dolce q.b.
  • Insalata mista q.b.

Preparazione

Sistema 6 uova medie nel cestello.

Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.

Togli il cestello e passalo qualche secondo sotto l'acqua corrente per raffreddare le uova.

Sguscia le uova, tagliale a metà e metti da parte i tuorli.

Svuota il boccale e asciugalo con un panno.

Inserisci nel boccale 60 g di salame tipo Milano a tocchetti e trita 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungio 180 g di ricotta vaccina, un pizzico di sale, i tuorli sodi messi da parte, 30 g di panna liquida e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 2.

Versa questa mousse in una sac à poche e metti a riposare 10 Min. in frigorifero.

Riempi le mezze uova con la mousse di salame e guarnisci ognuna con un pizzico di paprica dolce.

Servi le uova ripiene su di un letto di insalata mista.

Consigli

Una volta pronta, assaggia la mousse di salame e ricotta e regola, eventualmente, di sale.

 

Per cucinare meglio

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