Uova farcite
L’antipasto tipico di Pasqua sono… le uova farcite! Sode e poi riempite in tanti modi, qui le trovi farcite con salame e ricotta.
Per fare un figurone, puoi servirle al pranzo di Pasqua assieme alle uova ripiene al prosciutto e alle uova sode ripiene di tonno!!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 6 persone |
Tempo di preparazione | 1 min. |
Tempo di cottura | 18 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 10 min. |
Ingredienti
- 6 uova medie
- 500 g di acqua
- 60 g di salame tipo Milano
- 180 g di ricotta vaccina
- Sale q.b.
- 30 g di panna liquida
- Paprica dolce q.b.
- Insalata mista q.b.
Preparazione
Sistema 6 uova medie nel cestello.
Versa nel boccale 500 g di acqua, posiziona il cestello e cuoci 18 Min. 100° Vel. 1.
Togli il cestello e passalo qualche secondo sotto l'acqua corrente per raffreddare le uova.
Sguscia le uova, tagliale a metà e metti da parte i tuorli.
Svuota il boccale e asciugalo con un panno.
Inserisci nel boccale 60 g di salame tipo Milano a tocchetti e trita 10 Sec. Vel. 5.
Aggiungio 180 g di ricotta vaccina, un pizzico di sale, i tuorli sodi messi da parte, 30 g di panna liquida e amalgama 20 Sec. Antiorario Vel. 2.
Versa questa mousse in una sac à poche e metti a riposare 10 Min. in frigorifero.
Riempi le mezze uova con la mousse di salame e guarnisci ognuna con un pizzico di paprica dolce.
Servi le uova ripiene su di un letto di insalata mista.
Consigli
Una volta pronta, assaggia la mousse di salame e ricotta e regola, eventualmente, di sale.
questa ricetta la devo provare, ma sono sicura che , le uova saranno buonissime