A una buona zuppa di farro non si dice ma di no, soprattutto se è una zuppa di farro e funghi Bimby cremosa come questa. Adatta a tutti, se sei vegana ti basta usare una panna vegetale, come la panna di soia!
Zuppa farro e funghi Bimby
Ingredienti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- Uno spicchio d’aglio
- 600 g di funghi champignon
- 150 g di farro
- 350 g di acqua
- 100 g di panna fresca
- 10 g di amido di mais
- 3 rametti di timo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Fai stufare nel boccale uno spicchi di aglio con 40 g di olio extravergine di oliva 2 Min. 100° Antiorario Vel. 1.
- Aggiungi 600 g di funghi champignon puliti e tagliati a spicchi e insaporisci 3 Min. 100° Vel. 1.
- Togli lo spicchio di aglio e frulla 3 Sec. Vel. 6.
- Aggiungi 150 g di farro e insaporisci 3 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Versa nel boccale 350 g di acqua, aggiungi le foglioline di 3 rametti di timo, regola di sale e pepe e cuoci 20 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Metti una ciotolina sul coperchio e pesa 100 g di panna. Aggiungi 10 g di amido di mais e mescola bene per sciogliere i grumi.
- Versa nel boccale e amalgama 1 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
- Lascia riposare la zuppa qualche minuto e servi.
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