Cucino la pizza col Bimby da tantissimi anni, ormai. Ho provato impasti di ogni tipo. Spesso le amiche mi chiedono: ma quale impasto pizza Bimby è davvero il migliore? La mia risposta è sempre la stessa “dipende”. Dipenda da cosa per te è pizza (vogliamo aprire il fronte pizza napoletana, pizza romana?), dipende da quanto tempo hai a disposizione, dalla farina che vuoi usare…
In questo post ho provato a mettere insieme tutti i consigli che in genere do alle mie amiche. In particolare suggerisco di scegliere tra questi 5 IMPASTI PER PIZZA BIMBY. Hanno caratteristiche differenti, così puoi scegliere, di volta in volta, quello migliore per l’occasione.
Ovviamente il mondo degli impasti è un universo di sapori e consistenze: c’è la croccantezza della pizza romana, la morbidezza della pizza napoletana, la sofficità della pizza in teglia… Ma indovina un po’? Grazie al nostro amato Bimby, tutto questo è alla tua portata!
I 5 impasti pizza Bimby da salvare
Bene, siamo arrivati ai 5 impasti pizza che consiglio di solito alle amiche. Per ognuno ti spiego velocemente le caratteristiche. Sono impasti che puoi condire come meglio preferisci!
Pasta per pizza Bimby classica
IMPASTO CLASSICO: è quello “veloce”, non troppo idratato, si stende facilmente. Ideale sia per pizza tonda sia per pizza in teglia.
Impasto pizza Bonci Bimby
L’impasto pizza Bonci è ideale da preparare quando vuoi sfornare un’ottima pizza in teglia alla romana. Questo impasto a lunga lievitazione (24 ore) è leggero e digeribilissimo. Si presta a condimenti di ogni tipo!
Pizza Sorbillo Bimby
IMPASTO ALLA SORBILLO, per pizza napoletana: 8 ore di lievitazione, tanta elasticità e un risultato interessante anche col forno di casa.
Pizza con lievito madre Bimby
IMPASTO CON LIEVITO MADRE: il top in termini di digeribilità, è perfetta da fare in teglia.
Pizza Bimby impasto senza lievito
IMPASTO SENZA LIEVITO: per quando sei di fretta, una base da stendere sottile e da farcire come vuoi! Una ricetta utilissima e salvacena.
Bene, ora non ti resta che sperimentare e trovare l’impasto che più soddisfa le tue esigenze! Trovi tante ricette di pizze Bimby proprio qui sul sito (pizza integrale, ai cereali, con la biga, con il poolish ecc.).
Buona cucina!
