Tortelli Dolci con Cremone Bimby

Ma quanto sono buoni i Tortelli Dolci con Cremone Bimby?

Si tratta di dolci tradizionali dell'Emilia Romagna, che possono essere ripieni di marmellata, castagne o crema pasticcera. Nel caso di questa ricetta, che ci è stata inviata dalla bravissima Stefania, il ripieno è di Cremone Bimby :-)

Preparare questi dolci con il Bimby è sempre un divertimento, perché il grosso del lavoro (impastare) lo fa il nostro amico elettronico :-) In genere c'è chi preferisce cuocere i tortelli dolci al forno, per farli venire più leggeri. Ma devo essere sincera... fritti sono tutta un'altra cosa :-)

Tra le ricette regionali dell'Emilia Romagna da fare con il Bimby ti segnalo lo Gnocco Fritto e la classica Piadina Romagnola.

Tra i dolci tradizionali invece vale la pena di provare anche i Canestrelli, i Biscotti al Miele, la buonissime Treccine (Briosci cu' Zuccuru) e le Zeppole (o Bignè di San Giuseppe).

Ingredienti

- 60 gr Zucchero
- scorza di 1 limone
- 60 gr Burro
- 1 Tuorlo
- 90 gr Latte
- 300 gr Farina
- 1\2 bustina Lievito per dolci
- 2 pizzichi di Sale
- 1 Uovo per spennellare
- 1\5 litro di Crema Bimby (come da libro base).

Come preparare i Tortelli Dolci con Cremone Bimby

Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il tuorlo, il burro e il latte 30 Sec. Vel. 6.

Metti nel boccale anche la farina e il lievito 15 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Quando hai ottenuto una pasta elastica e soda, stendila dello spessore di 2 mm e ritaglia delle forme.

Riempi metà delle forme, ciascuna con 1\2 cucchiaino di crema.

Spennella i bordi e ricopri con le restanti forme, saldando bene i bordi.

Friggi i tortelli in olio bollente, scolali e adagiali su carta cucina.

Infine, ancora caldi, passali nello zucchero semolato.

Come preparare i Tortelli Dolci senza il Bimby

- http://www.cookaround.com/cucina/nuovidolci/confro-1.php?ID=897

- http://ricettefacilissime.blogspot.com/2011/03/tortelli-dolci.html


Copyright: Tortelli Dolci con Cremone Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Stefania

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