Pasta Frolla Bimby

Pasta Frolla Bimby

La Pasta Frolla Bimby è un impasto a base di farina, sale, zucchero, burro e uova che, a seguito della lavorazione, assume una consistenza più o meno compatta a seconda delle ricette.

Si tratta di una preparazione base della quale, come ho letto su wikipedia, esistono diverse varianti come la pasta frolla per crostate, la frolla montata tendente al cremoso e la frolla ovis mollis, una frolla nella quale si utilizzano tuorli d'uovo per realizzare dei pasticcini friabilissimi, un risultato di fine pasticceria. Fantastico!!!

Qui ho riunito le diverse ricette di pasta frolla che ho utilizzato nelle preparazioni di crostate, crostatine, biscottini. Tu, ovviamente, puoi sbizzarrirti come preferisci nelle tue preparazioni! ;-)

Qual'è la tua ricetta preferita per preparare la pasta frolla col nostro mitico Bimby? Se hai qualche suggerimento da aggiungere, scrivilo nei commenti. Se hai, invece, una ricetta nuova di pasta frolla da inserire, mandamela qui: pubblica le tue ricette.


Ricetta n.1

Questa è la pasta frolla che utilizzo per preparare la Crostata di Fragole con Crema al Limone


Ingredienti

- 2 Tuorli d'Uovo
- 100 gr Zucchero
- 100 gr Burro
- 200 gr Farina


Come preparare la Pasta Frolla

Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti 3 Min. Vel. Spiga.

Forma una palla, mettila in un canovaccio e riponila in frigo per 30 Min.



Ricetta n°2

Questa è la pasta frolla utilizzata per preparare la Crostata di Marmellata col Bimby. E' la ricetta della pasta frolla di mia suocera che io ho adattato al Bimby.





Ingredienti

- 5 Tuorli d'Uova
- 250 gr Burro
- 250 gr Zucchero
- 500 gr Farina


Come preparare la Pasta Frolla

Inserisci i tuorli d'uovo, il burro morbido, lo zucchero e la farina 3 Min. Vel. Spiga.

Puoi aumentare o diminuire i minuti in base alla morbidezza del burro. Il risultato finale deve essere compatto.

Riunisci la pasta frolla a forma di palla. Avvolgila in uno strofinaccio e mettila in frigorifero per 15 Min.


Ricetta n° 3

Questa ricetta l'ho presa dal libro base Bimby e la utilizzo per la Crostata di Ricotta e Crema con Cioccolato Bimby.


Ingredienti

- 300 gr Farina
- 130 gr Burro
- 80 gr Zucchero
- 1 Uovo Intero e 1 Tuorlo


Come preparare la Pasta Frolla

Inserisci nel boccale del Bimby lo zucchero, le uova, la farina e il burro 1 Min. Vel. Spiga
.

Avvolgi l'impasto in un canovaccio e mettilo in frigo per 15 Min.


Ricetta n°4

Questa è la pasta frolla che utilizzo per preparare i Dulce de Leche in Cestini di Pasta Frolla, Panna e Frutta Fresca col Bimby. Per idearla ho adattato al Bimby una ricetta della bravissima Sigrid de Il cavoletto di Bruxelles, in particolare, per preparare questa pasta frolla o meglio pasta sablé, mi sono ispirata ad una sua ricetta di biscotti sablés (divini!).



Ingredienti

- 250 gr Farina
- 100 gr Zucchero
- 10 gr Zucchero Vanigliato
- 1/2 Cucchiaino Sale o Fleur de Sel
- 125 gr Burro freddo
- 1 Uovo


Come preparare la Pasta Frolla


Inserisci nel boccale pulito la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale (o il fleur de sel) 10 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti 20 Sec. Vel. 4.
L'effetto deve essere sablé, "sabbiato".

Aggiungi l'uovo 1 Min. Vel. Spiga.

Riponi la palla di pasta frolla che hai ottenuto in frigo per 2 Ore.




Ricetta n. 5

Questa pasta frolla la uso per preparare la Torta di Mele e Cannella. La ricetta, che ho rielaborato con qualche piccola variazione per il Bimby, è quella della Torta di Mele Doppia Cannella presa dalla mitica Sigrid del Cavoletto di Bruxelles.


Ingredienti

- 300 gr Farina
- 130 gr Zucchero
- 150 gr Burro Morbido
- 3 Tuorli
- 1 Cucchiaino Lievito per Dolci
- 1 Cucchiaino Cannella
- 1 Presa di Sale
- 20 gr Acqua


Come preparare la Pasta Frolla


Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti 1 Min. Vel. Spiga.

Avvolgi l'impasto in un canovaccio e lascia riposare in frigo per un'Ora.


Ricetta n. 6


Questa è la pasta frolla che utilizzo per la Pastiera Napoletana.


Ingredienti

- 500 gr Farina 00
- 200 gr Zucchero
- 200 gr Burro Morbido
- 3 Uova
- 1 Bustina Lievito per Dolci


Come preparare la Pasta Frolla


Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta frolla 1 Min. Vel. Spiga.

Eventualmente, puoi amalgamare per qualche altro secondo fino a che il composto non è omogeneo.

Avvolgi l'impasto ottenuto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 15 Min.


Ricetta n. 7


Questa pasta frolla la utilizzo per la Torta con Amarene.

Ingredienti

- 300 gr Farina
- 130 gr Zucchero
- 150 gr Burro Morbido
- 1 Uovo
- 1 Bustina Lievito Vanigliato


Come preparare la Pasta Frolla


Versa nel boccale tutti gli ingredienti per la frolla 20 Sec. Vel. 5.

Se necessario, spatola i bordi del boccale e impasta ancora 10 Sec. Vel. 5.

Forma una palla con l'impasto, avvolgilo nella pellicola e mettilo a riposare in frigo circa 30 Min.


Il mio consiglio


Su Giallo Zafferano ho fatto tesoro di questi preziosi trucchetti:

"Per una riuscita ancora migliore della vostra pasta frolla, vi suggeriamo di utilizzare della farina povera di glutine che renderà l' impasto più elastico e meno incline alla rottura e allo sbriciolamento;

Se la vostra frolla impazzisce, ovvero durante la lavorazione si sbriciola, niente paura, basterà aggiungere all'impasto un pò d'acqua fredda o mezzo albume per recuperarla e renderla più elastica;

Nella maggior parte delle ricette, sia su siti che su libri di cucina, c'è scritto che la pasta frolla va preparata con il burro tenuto a temperatura ambiente. Diffidate da questa notizia perchè la miglior pasta frolla si ottiene utilizzando il burro freddo appena tolto dal frigo.".

Altri suggerimenti li puoi trovare sul sito Al Femminile


Come preparare la Pasta Frolla senza il Bimby


http://www.gennarino.org

http://www.cookaround.com

http://www.buttalapasta.it

http://www.misya.info


Copyright: Pasta Frolla Bimby di Ricette Bimby
Photocredit: Sara Maternini





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