Salame di tonno

Il salame di tonno è un antipasto divertente e molto facile da fare! Puoi servirlo anche come secondo freddo, magari con una dadolata di pomodori al basilico e aglio (io l’aglio lo metto per insaporire e poi lo tolgo 😉 ).

A casa mia è un’alternativa al pesce finto, perché ne ricorda il sapore ma ha una consistenza diversa. E poi – questo è per me quasi vitale – come il pesce finto lo puoi preparare in anticipo.

Salame di tonno Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 40 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• 40 g di parmigiano
• ½ limone non trattato scorza
• 300 g di tonno sott’olio peso sgocciolato
• 70 g di patate lesse
• 30 g di pangrattato
• 4 acciughe sott’olio
• Un cucchiaio di capperi sotto sale
• 2 uova

Per accompagnare

• Una dose di maionese Bimby

Istruzioni

 

• Metti nel boccale 40 g di parmigiano e la scorza di ½ limone. Trita 15 Sec. Vel. 10.
• Aggiungi 300 g di tonno sott’olio ben scolato, 70 g di patate lesse, 30 g di pangrattato, 4 acciughe sott’olio, un cucchiaio di capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e 2 uova. Impasta 30 Sec. Vel. 4.
• Trasferisci il composto su un foglio di carta forno bagnato e strizzato e dai all’impasto la forma di un salame. Avvolgilo e chiudilo a caramella.
• Versa nel boccale, senza lavarlo, 700 g di acqua.
• Posiziona il salame sul vassoio del Varoma, chiudilo e sistema il Varoma sul coperchio. Cuoci 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
• Lascia freddare e poi taglia a fette.
• Servi il salame di tonno con della maionese fatta in casa.

Note

Puoi anche sostituire le patate lesse con 20 g di pangrattato. Il salame, però, avrà una consistenza più compatta.

Se vuoi un effetto salame anche al taglio, amalgama i capperi a mano: faranno capolino tra le fette!