La salsa con burro di arachidi BImby è una salsa tutta da scoprire. Perfetta per marinare la carne una o due ore prima della cottura, puoi anche usarla più densa per accompagnare la carne alla griglia.
Il burro di arachidi mi fa subito pensare all’America. Negli USA, infatti, vanno matti per questo alimento e, addirittura, molti lo mangiano a cucchiaiate davanti alla TV!
Questa salsa, però, è orientale.
La salsa con burro di arachidi Bimby è qualcosa di diverso, da usare come sfizioso e originale condimento per i tuoi piatti, in particolare per le grigliate.
Salsa con burro di arachidi Bimby
Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21
Ingredienti
- Uno spicchio di aglio
- 30 g di olio di arachide
- ½ cipolla rossa
- Una presa di peperoncino tritato
- Un cucchiaio di zucchero di canna
- Un cucchiaio di salsa di soia
- Una presa di sale
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- 50 g di succo di limone
- 100 g di acqua
Istruzioni
- Metti nel boccale uno spicchio d’aglio pelato e privato del germe centrale, dal foro del coperchio con le lame in movimento a Vel. 10, raccogli sul fondo.
- Aggiungi 30 g di olio di arachide e scalda 1 Min. 100° Vel. Soft. Lascia raffreddare nel boccale.
- Nel frattempo pela ½ cipolla rossa, taglia a pezzi e metti nel boccale. Trita 10 Sec. Vel. 7, raccogli sul fondo.
- Aggiungi una presa di peperoncino tritato, un cucchiaio di zucchero di canna, un cucchiaio di salsa di soia, una presa di sale, 2 cucchiai di burro di arachidi, la scorza grattugiata di un limone, 50 g di succo di limone, 100 g di acqua. Miscela 1 Min. Vel. 4.
- Conserva la salsa in un barattolo di vetro in frigo fino al suo utilizzo.
Note
Mi raccomando: utilizza zucchero di canna grezzo. 😉
Se preferisci la cipolla più sottile aumenta il tempo quando la triti.
Se la desideri più piccante aumenta la quantità di peperoncino, puoi utilizzare anche peperoncino fresco, tritato con la cipolla o tagliato a rondelle in modo che sia più facile toglierlo in un secondo momento.
Se vuoi ottenere una salsa più densa, da utilizzare per accompagnare la carne, riduci la quantità di acqua versandola a filo dal foro del coperchio durante l’ultimo passaggio fino a densità desiderata.
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Una salsa che in tutto Asia conoscono.Veramente da provare !
Grazie Lilian 🙂