Torta ai mandarini
Se ti piacciono le torte soffici e agli agrumi, non perdere questa torta ai mandarini Bimby.
Una dolce da colazione o da merenda, perfetto per evitare che quei 3 chili di mandarini che ti ha portato la suocera, dopo che tu ne avevi comprati altrettanti al mercato (se non di più), vadano a male 
Semplice e buona come le torte di casa, puoi anche farcirla con la Nutella o con un topping al cioccolato.
Ogni tanto d’inverno i miei genitori ci fanno un regalo: ci fanno trovare un bel cesto di mandarini buonissimi biologici che provengono dalla Calabria. Ecco, i miei figli li divorano anche così, ma, ogni tanto, riesco a salvarne qualcuno per prepararci qualche ricetta. Una ricetta di quelle speciali con i mandarini è proprio questa torta. Semplice e profumata va bene in tutte le occasioni!
Se anche te sei amante dei mandarini, ti consiglio di preparare anche l’aperitivo ai mandarini e il punch al mandarino.
Tra i dolci col mandarino io amo molto anche la bavarese al mandarino e la crostata al mandarino.
Devi preparare anche qualcosa di salato con i mandarini come i ravioli radicchio e noci!
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Buona cucina con la torta ai mandarini Bimby!
Ingredienti
- 6 mandarini non trattati
- 150 g di burro morbido + q.b.
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 2 uova intere
- Una bustina di lievito per dolci
- 50 g di zucchero a velo
Ti serve
Preparazione
Accendi il forno a 180°.
Grattugia la scorza di 6 mandarini non trattati e mettila da parte.
Taglia a metà i 6 mandarini sbucciati, togli eventuali semi, e mettili nel boccale 10 Sec. Vel. 8.
Aggiungi 150 g di burro morbido, 200 g di zucchero, 300 g di farina, 100 g di fecola di patate, 2 uova intere, una bustina di lievito per dolci, la scorza dei mandarini messa da parte e amalgama 2 Min. Vel. 4.
Versa il composto in una teglia rotonda imburrata e metti in forno 30 Min. a 180°.
Una volta fredda, cospargi la torta con lo zucchero a velo.
Consigli
Preferisci l'olio al posto del burro? Segui i miei consigli su come sostituire il burro con l'olio nei dolci.
Versione ricca di fibre? Sostituisci la farina 00 e la fecola con farina integrale, nella stessa quantità.
Se non hai mandarini non trattati, puoi sostituire la scorza con la scorza di 1/2 limone o di 1/2 arancia non trattati. Il dolce assumerà una sfumatura diversa ma comunque deliziosa 
4ottima do voti 10
Buonissima