Tortino di zucchine

Cerchi modi sempre nuovi per far mangiare le zucchine ai tuoi figli? Allora non farti sfuggire questo flan o tortino di zucchine Bimby! Puoi chiamarlo anche sformato di zucchine, come preferisci. Io so solo che è buonissimo, veloce da preparare e che ci piace tanto.

La preparazione è molto simile allo sformato di zucca, ma con alcune differenze dovute all’utilizzo delle zucchine. Quello che è importante è che in questo tortino c’è tutto: zucchine, uova, parmigiano, latte e farina. Insomma, un piatto completo!

Grazie alla besciamella e all’abbondante parmigiano questo tortino va bene per una cena in famiglia ma non solo: puoi disporre il composto in piccole teglie monoporzione per servire a ciascuno dei tuoi ospiti un invitante sformatino.

Tortino di zucchine Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 5 minuti min

Tempo di cottura 1 ora h

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 1 cipolla fresca
• 50 g di olio extravergine d’oliva
• 250 g di zucchine circa 2
• 150 g di latte
• 20 g di burro
• 50 g di farina
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 uovo
• 30 g di parmigiano reggiano

Istruzioni

 

• Inserisci nel boccale una cipolla. 3 Sec. Vel. 7.
• Aggiungi 50 g di olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
• Aggiungi 250 g di zucchine tagliate a pezzi. 30 Min. 100° Vel. 1.
• Scola bene eventuale liquido di cottura in eccesso usando il cestello del Bimby.
• Frulla le zucchine nel boccale 5 Sec. Vel. 6.
• Aggiungi 150 g di latte, 20 g di burro, 50 g di farina e quanto basta di sale e pepe. 6 Min. 90° Vel. 4.
• Aggiungi un uovo e 30 g di parmigiano reggiano. Frulla 20 Sec. Vel 5.
• Versa il composto in una teglia da 24 cm di diametro e inforna 20-25 Min. 200-220°. Deve fare una crosticina.

Note

Puoi anche cuocere il flan di zucchine in pirottini monoporzione. In questo caso cuoci a bagnomaria in forno caldo a 160° statico per circa 50 min.