Calamaretti in umido

Calamaretti in umido
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Preparare i calamaretti in umido Bimby è facile e alla portata di tutti. Io ho modificato una ricetta di Alice De Cicco, una delle nostre fan più attive della pagina Facebook di Ricette Bimby.

La cosa bella di questo piatto è che non hai bisogno di avere molti ingredienti in casa. Inoltre, molti pensano che i molluschi siano  difficili da cucinare, invece non è così: provare per credere! 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 23 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 600 g di calamaretti
  • 400 g di pomodori pelati in scatola
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • Uno spicchio d'aglio
  • Un mazzetto di prezzemolo

Preparazione

Pulisci, lava e taglia a listarelle 600 g di calamaretti.

Sgocciola 400 g di pelati ma conserva il succo di pomodoro.

Adagiali nel cestello mettendo sopra di essi i pomodori pelati sgocciolati, il sale e il pepe.

Metti nel boccale 50 g di olio e uno spicchio d'aglio 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi il sugo dei pelati, prezzemolo e sale.

Inserisci il cestello 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

A fine cottura prendi i pomodori dal cestello e mettili nel boccale 5 Sec. Vel. 2.

Versa tutto su un piatto e servi caldo.

Consigli

Puoi aggiungere al sugo anche qualche oliva nera di Gaeta. Servi con pane caldo, tosato, sentirai che delizia! ;-)

Il consiglio di Alice: con il sugo ottenuto condisci i calamari e, volendo, anche la pasta!

Per cucinare meglio

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