Camille

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Le camille Bimby sono delle cupolette di carote e mandorle soffici e golose!

Visto che i pargoli non amano molto le carote cotte, metterle nel dolce è il mio trucco per fargliele mangiare, ecco quindi la ricetta delle Camille Bimby. Nella versione dolce, infatti, piacciono un sacco!

Questi dolcetti, poi, hanno una forma proprio simpatica. La mia grande ha anche voluto scavarne uno, come si fa con le pesche dolci, riempirlo con la panna montata e poi chiuderlo facendo un tappo con l’impasto scavato. Piccole donne crescono. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 pezzi
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 15 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di mandorle pelate
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di carote
  • 5 g di succo di arancia
  • 6 uova
  • 180 g di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • Zucchero vanigliato q.b.

Ti serve

Preparazione

Metti nel boccale 100 g di mandorle pelate, 100 g di zucchero e frulla 30 Sec. Vel. 10, in modo da ottenere la farina di mandorle. Metti da parte.

Pulisci il boccale con un panno o uno scottex.

Metti 200 g di carote sbucciate e a pezzi, 5 g di succo d’arancia e frulla 20 Sec. Vel. da 3 a 10. Raccogli con la spatola, porta sul fondo e trita di nuovo 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.

Lava e asciuga il boccale.

Pesa in un recipiente messo sul coperchio 180 g di farina 00 e tieni da parte.

Inserisci la farfalla e versa 100 g di zucchero, 6 uova, la farina di mandorle messa da parte. Monta 15 Min. Vel. 3.

Con le lame in movimento a Vel. 2 aggiungi le carote tritate e poi, velocemente, la farina messa da parte e un cucchiaino colmo di lievito per dolci.

Versa il composto in stampi a mezza sfera di 10 cm di diametro, riempiendoli per poco meno di 3/4 e inforna 15 Min. a 180°.

Lascia freddare, sforma e cospargi con zucchero a velo.

Consigli

Per fare le cupolette ti servono degli stampi a mezza sfera. Devi riempire ciascuno per ¾, in modo le camille possano crescere senza strabordare.

Non hai lo stampo a mezza sfera? Usa i pirottini per muffin: saranno comunque buonissime! Con le dosi della ricetta si ottengono circa 20 muffin.

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