Gelato di soia alla vaniglia

Gelato di soia alla vaniglia
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Ho sperimentato questo gelato di soia Bimby alla vaniglia soprattutto per avere qualcosa di dolce da offrire a chi deve mangiare senza lattosio: è favoloso!

Buono e cremoso, ce lo siamo mangiato con una macedonia di frutta e qualche fogliolina di menta. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 3 min.
Tempo di cottura 8 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 200 g di latte di soia
  • 200 g di panna vegetale
  • 150 g di zucchero di canna
  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 30 g di amido di mais

Preparazione

Metti nel boccale 200 g di panna vegetale, 200 g di latte di soia, 150 g di zucchero di canna, 30 g di amido di mais setacciato e fai bollire 8 Min. 100° Vel. Soft.

Trasferisci il composto in un contenitore basso e largo.

Lascia raffreddare, poi metti in freezer per almeno 12 Ore.

Trascorso questo tempo, taglia il composto a quadrotti, mettili nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.

Trasferisci nuovamente il gelato nel freezer fino al momento di servire.

Consigli

Servi il gelato con una salsa di frutti rossi. Ti basta far cuocere una manciata di frutti con 1 cucchiaio di zucchero di canna 5 Min. 100° Vel. Soft. Oppure accompagna con frutta fresca di stagione, come ho fatto io.

Per cucinare meglio

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