Gelato allo zenzero

Gelato allo zenzero
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Mica il solito gelato questo gelato zenzero Bimby! Speziato e raffinato, questa ricetta ti farà sicuramente fare una bella figura a tavola.

A noi grandi è piaciuto molto: fresco e leggermente piccante. Era da tempo che volevo prepararlo! Anche perché lo zenzero fa bene, e avere un’altra scusa per consumarlo mi rallegra.

E’ un antinfiammatorio naturale, aiuta in caso di vertigini, di nausea ed è una fantastico digestivo! Quale occasione migliore di un fine pasto per gustare questo gelato? 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 13 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 15 ore

Ingredienti

  • 60 g di zenzero fresco
  • 150 g di zucchero
  • 250 g di panna fresca
  • 250 g di latte
  • 2 uova

Preparazione

Pela 60 g di zenzero fresco, taglialo grossolanamente e mettilo nel boccale con 50 g di zucchero, dai 2 colpi Vel. Turbo. Tieni da parte in una ciotola capiente.

Versa nel boccale 250 g di panna fresca, 250 g di latte e fai bollire 6 Min. 100° Vel. Soft.

Versa sullo zenzero e lascia in infusione 30 Min.

Filtra il latte e la panna in infusione e versa nel boccale.

Aggiungi 2 uova, 100 g di zucchero e cuoci 7 Min. 90° Vel. 2.

Versa in un contenitore basso e largo e tieni in congelatore 12 Ore.

Trascorso il tempo di congelamento, riprendi il gelato e taglia a quadrotti.

Metti nel boccale e frulla 10 Sec. Vel. 10, poi 30 Sec. Vel. 4.

Servi il gelato immediatamente o dopo un ulteriore riposo in congelatore di 2 Ore.

Consigli

Quando filtri il latte e la panna, strizza bene lo zenzero tritato. Se preferisci, puoi anche lasciare lo zenzero tritato, senza filtrare.

Con queste dosi avrai un gelato dal sapore delicato.

Per cucinare meglio

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