Impasto per la pizza

Impasto per la pizza
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Prepara un buonissimo impasto per la pizza con il Bimby, ci vogliono cinque minuti! Trovi anche il video con tutto il procedimento. 😉

Questo impasto è quello che preferisco fare perché è molto pratico, la lavorazione è veloce e la lievitazione non troppo lunga.

Così se la sera il frigo è vuoto, so come rimediare: con una bella pizza!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione 1 ora
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 320 g di acqua
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 600 g di farina 0
  • 10 g di sale

Guarda il video

Preparazione

Inserisci nel boccale 320 g di acqua, 40 g di olio, 10 g di zucchero, 25 g di lievito ed emulsiona 5 Sec. Vel. 3.

Aggiungi 600 g di farina, 10 g di sale e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Metti l'impasto in una ciotola un po' capiente, coprila con uno strofinaccio e lascia lievitare circa 1 Ora.

Consigli

La durata della lievitazione dipende dalla temperatura e dall'umidità della casa. Un impasto ben lievitato deve crescere bene. Io a volte uso un trucchetto che non so proprio chi me lo ha insegnato: metto una pallina di pasta in un bicchiere pieno di acqua, quando la pallina viene a galla vuol dire che l'impasto è lievitato.

Puoi cuocere l'impasto steso nella teglia e condito come più ti piace mettendo il forno al massimo per 10-12 Min.

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