Maionese senza uova

Maionese senza uova
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Leggera e delicata, la maionese senza uova è un’ottima alternativa alla maionese tradizionale perché si fa senza uova e, siccome ho usato yogurt di soia, è anche senza lattosio.

La maionese senza uova è una finta maionese, ma è così buona che non ti fa rimpiangere quella vera. 🙂

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 1 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 250 g di olio di semi di girasole
  • Una presa di sale
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • 125 g di yogurt di soia
  • ½ cucchiaio di aceto di mele
  • Un cucchiaino di senape

Preparazione

Metti un brocca sul coperchio del boccale e pesa 250 g di olio di semi. Tieni da parte.

Sciogli una presa di sale in mezzo cucchiaio di succo di limone e tieni da parte.

Metti nel boccale 125 g di yogurt di soia, mezzo cucchiaio di aceto di mele e un cucchiaino di senape.

Chiudi il coperchio, posiziona il misurino al contrario e, con le lame in movimento 1 Min. Vel. 4, versa l'olio di semi e, alla fine, aggiungi il succo di limone tenuto da parte.

Conserva in frigorifero.

Consigli

Vuoi una maionese più fluida? Basta ridurre la quantità di olio. ;-)

Attenzione: la maionese diventa più densa dopo un po’ che è stata preparata!

Se vuoi usarla per accompagnare delle carni o del pesce, puoi aggiungere del prezzemolo tritato.

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    • Bravissima! E’ un’ottima alternativa alla maionese classica

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