Confettura di peperoni

Confettura di peperoni
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Ideale per accompagnare carni e formaggi, la confettura o marmellata di peperoni Bimby è una di quelle chicche da servire agli ospiti quando vuoi stupire.

Servire una caciottina o del pecorino soli soletti può essere un po’ anonimo… invece se li porti in tavola con una ciotolina di confettura di peperoni Bimby diventano assolutamente interessanti!

Le conserve dolci di verdura, una volta assaggiate, si adorano. Come la confettura di cipolle di Tropea, che non lascerò mai più!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 1 kg
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 60 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1000 g di peperoni
  • 400 g di zucchero
  • 150 g di aceto di vino
  • Un cucchiaino di sale
  • Peperoncino q.b.

Preparazione

Lava e pulisci bene 1000 g di peperoni, eliminando i filamenti bianchi e i semi.

Asciuga i peperoni e tagliali a pezzetti.

Metti i peperoni nel boccale, aggiungi 400 g di zucchero, 150 g di aceto di vino, un cucchiaino di sale, peperoncino q.b. e cuoci 60 Min. 100° Vel. 2.

Il composto non deve essere né liquido né denso. Se occorre cuoci ancora qualche minuto Temp. Varoma.

Frulla 10 Sec. Vel. 7.

Versa in barattoli con chiusura ermetica perfettamente puliti e sterilizzati.

Chiudi e tieni capovolti fino a quando non si saranno freddati completamente.

Conserva in luogo asciutto e buio.

Consigli

Ti consiglio di utilizzare barattoli non troppo grandi, per evitare di buttare la confettura se non la consumi tutta in breve tempo.

Una volta aperta la confettura, conservala in frigo.

Usa barattoli di vetro con chiusura ermetica e sterilizzati. Per sterilizzarli, lava i barattoli, mettili in una pentola con acqua e falli bollire dolcemente per 30 Min. Per evitare rotture, sistema alcuni stracci sul fondo della pentola e tra un barattolo e l’altro.

Per cucinare meglio

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