Muffin alle carote

Muffin alle carote
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Ormai ogni rete televisiva ha un programma di cucina, anche la più sconosciuta. E’ interessante “rubare” le ricette e, poi, trasformarle con il Bimby. Quella di oggi è dei muffin carote Bimby del famosissimo programma “la Prova del Cuoco”.

Ovviamente non mi sono limitata ad eseguire passo-passo la ricetta, anche perché non avevo le mandorle in casa e quindi le ho sostituite con le nocciole. 😉

Ho preparato questi muffin per la merenda e ho inserito anche qualche goccia di cioccolato in modo da renderli più “golosi”.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 12 pezzi
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 35 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 100 g di nocciole (o mandorle)
  • 220 g di carote
  • 200 g di zucchero
  • 75 g di olio di semi
  • 75 g di latte
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • 220 g di farina
  • 1/2 bustina lievito per dolci oppure 1\4 di cucchiaino di bicarbonato e 1\4 di cucchiaino di aceto di mele (o limone)
  • Un cucchiaino di zucchero vanigliato

Ti serve

Preparazione

Inserisci 100 g di nocciole nel boccale 10 Sec. Vel. 8. Metti da parte.

Inserisci 220 g di carote 7 Sec. Vel. 7. Metti da parte.

Versa 2 uova e 200 g di zucchero. 10 Sec. Vel. 7.

Aggiungi 75 g di olio, 75 g di latte, le carote, le nocciole (tenendone una manciata da parte) e 50 g di gocce di cioccolato. 10 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 220 g di farina, mezza bustina di lievito e un cucchiaino di zucchero vanigliato. 10 Sec. Vel. 5.

Versa il composto negli stampi da muffin e spolverizza con le nocciole tenute da parte.

Inforna 30-35 Min. a 170°.

Consigli

Puoi omettere le nocciole o sostituirle con qualsiasi altra frutta secca.

Per cucinare meglio

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