Muffin salati al salmone affumicato
I muffin salati al salmone Bimby sono veloci da preparare, adatti a mille occasioni e davvero deliziosi. Il sapore del salmone affumicato rende questi muffin molto golosi.
Hai presente quando la Domenica sera apri il frigorifero e… il nulla? Praticamente ti ritrovi senza cena e senza ingredienti per preparare qualcosa al volo.
Grazie al cielo, quel giorno eravamo andati all’Ikea. Io ci vado più per acquistare alla Bottega Svedese che nel negozio di mobili vero e proprio.
Così, tra le altre cose, avevo comprato del salmone svedese, delizioso e utilissimo per preparare questa ricetta e salvare la cena.
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 12 pezzi |
Tempo di preparazione | 2 min. |
Tempo di cottura | 25 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 60 g di parmigiano reggiano
- 60 g di burro
- 200 g di latte
- 250 g di farina 00
- 2 uova medie
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Una bustina di lievito in polvere per torte salate
- 150 g di salmone affumicato
Ti serve
Preparazione
Accendi il forno a 180°.
Metti nel boccale 60 g di parmigiano reggiano e grattugia 10 Sec. Vel. 10. Metti da parte.
Metti nel boccale 60 g di burro e fondi 1 Min. 100° Vel. 1. Se necessario, prolunga di qualche secondo il tempo per far sciogliere completamente il burro.
Aggiungi 200 g di latte, 250 g di farina 00, 2 uova medie, il parmigiano reggiano grattugiato messo da parte, sale e pepe e una bustina di lievito in polvere per torte salate. Impasta 30 Sec. Vel. 5.
Aggiungi 150 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti con le forbici e amalgama 10 Sec. Antiorario Vel. 3.
Riempi con l’impasto 12 pirottini per muffin non oltre i ⅔ della capienza, e cuoci in forno caldo per 20-30 Min. a 180°.
Consigli
Puoi decorare i muffin con dell’aneto oppure con dei semi di papavero.
Per un sapore più marcato, sostituisci il parmigiano reggiano con del pecorino.