Panini al latte con semi di sesamo e papavero

Panini al latte con semi di sesamo e papavero
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Ecco la ricetta per preparare con il Bimby soffici panini al latte con semi di sesamo e papavero, ideali per piacevoli merende, ricchi buffet o gustose colazioni.

È una ricetta davvero semplice, ma di grande effetto. Io li ho fatti una sera che avevo degli amici a cena e dopo averli mangiati mi hanno chiesto: “Ma dove li hai comprati?”. Che soddisfazione!

Questa ricetta me l´ha data Maria da Roma.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 15 pezzi
Tempo di preparazione 20 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 300 g di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 g)
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 10 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 500 g di farina
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di semi di papavero

Preparazione

Metti nel boccale 300 g di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 20 g di olio e 10 g di zucchero. 5 Sec. Vel. 5.

Aggiungi 10 g di sale e 500 g di farina impasta per 2 Min. Vel. Spiga.

Togli l´impasto dal boccale e lascialo lievitare in una ciotola di ceramica coperto da un canovaccio pulito per almeno 1 Ora.

Forma delle palline grandi come albicocche e disponile su una teglia ricoperta di carta forno, ben distanti tra loro. Lasciale lievitare nel forno spento per almeno 30 Min.

Sbatti 1 uovo con due cucchiai di latte e spennella i panini.

Mescola due cucchiai semi di sesamo e di papavero. Cospargi i panini con i semi. Cuoci in forno per 30 Min. 180°.

Consigli

Se dopo la prima lievitazione rimetti l´impasto nel boccale 1 Min. Vel. Spiga otterrai dei panini ancora più morbidi.

Se devi farli per chi è allergico all'uovo, puoi spennellare i panini semplicemente con il latte.

Questi panini sono fantastici anche ricoperti di origano o di rosmarino.

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  1. ciao questa ricetta dei panini è molto invitante e pensavo di prepararla solo che non ho lievito in cubetti ma solo secco. Puoi dirmi con che quantitativo sostituire il lievito di birra secco con quello in cubetto? grazie mille

    Vania
    • Ciao Vania, puoi sostituire i 25 g di lievito di birra fresco con 7 g di lievito di birra secco. Non è necessario scioglierlo in acqua, perciò puoi mettere direttamente tutti gli ingredienti nel Bimby e impastare 2 Min. Vel. Spiga.
      Buona cucina!

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