Sorbetto di anguria

Sorbetto di anguria
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A casa mia con il caldo, quello vero, inizia la lotta personale per avere nel frigorifero lo spazio necessario per l’anguria. Non posso farne a meno! Quindi, non potendo invadere costantemente tutto il ripiano adibito a frutta e verdura, ho trovato uno stratagemma… Perché non gustare il sapore fresco di questo frutto nella versione al cucchiaio? Ecco quindi il sorbetto di anguria Bimby.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 2 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 12 ore

Ingredienti

  • 600 g di anguria (polpa) + 100 g di succo
  • Un limone (succo)
  • 120 g di acqua
  • 80 g di zucchero

Preparazione

Taglia a pezzi l’anguria, avendo cura di di togliere tutti i semi e di conservare il più possibile il succo che perderà durante il taglio (circa 100 g di succo).

Metti 600 g di anguria nel boccale.

Spremi un limone e aggiungi il succo del limone all'anguria. Trita 20 Sec. Vel. 5. Metti da parte.

Inserisci nel boccale 120 g di acqua, 80 g di zucchero e 100 g di succo dell’anguria messo da parte. Sciogli 2 Min. 100° Vel. 2. Se lo zucchero non risultasse ben sciolto, prolunga di 1 Min. circa.

Lascia freddare.

Aggiungi l’anguria frullata col succo di limone e mescola 20 Sec. Vel. 3.

Versa negli stampi per cubetti di giaccio e metti in freezer per 12 Ore.

Al momento di preparare il sorbetto, metti i cubetti ghiacciati nel boccale e manteca 20 Sec. Vel. 7 e 20 Sec. Vel. 5. Se serve, aiutati con la spatola.

Servi subito.

Consigli

Se vouoi stupire i tuoi ospiti, servi il sorbetto su un piatto "naturale": un pezzo della scorza esterna dell’anguria tagliato in modo regolare.

Puoi congelare il liquido anche nei contenitori in silicone dei muffin che sono più capienti.

Per cucinare meglio

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