Sugo ai carciofi

Sugo ai carciofi
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Un buon sugo ai carciofi, semplice e sano, è un condimento adatto alla tua pasta di tutti i giorni! 🙂

Qualche tempo fa Rosalba da Enna mi ha inviato questa ricetta del sugo ai carciofi Bimby, consigliandomi di provarla in particolare sugli spaghettoni.

Oggi mi sono ritrovata in frigo 3 carciofi e ho colto l’occasione per provarla: il risultato è stato delizioso. In più, a parte la pulitura dei carciofi, è una ricetta semplice e velocissima.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 2 persone
Tempo di preparazione 2 min.
Tempo di cottura 20 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 3 carciofi
  • Prezzemolo q.b.
  • Una cipolla
  • 50 g di olio extravergine d’oliva
  • 300 g di passata di pomodoro
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Pulisci 3 carciofi in modo da lasciare solo il cuore.

Inserisci nel boccale il prezzemolo e trita Qualche Sec. Vel. Turbo. Metti da parte.

Inserisci nel boccale una cipolla e i carciofi e trita Qualche Sec. Vel. 5.

Aggiungi 50 g di olio 5 Min. 100° Vel. Soft..

Aggiungi 300 g di passata di pomodoro, il sale, il pepe e cuoci 15 min. 100° Vel. 1.

Condisci la pasta e spolvera a piacere con pepe e prezzemolo tritato.

Consigli

Mentre cuoci, metti sul foro del coperchio il cestello per evitare gli schizzi.

Invece di mettere il prezzemolo tritato, puoi lasciarlo intero e usarlo per decorare il piatto.

Per cucinare meglio

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