Treccia allo yogurt

Treccia allo yogurt
||||| Like It 0 |||||

Tanta dolcezza, morbidezza e bontà: ecco cosa c’è di speciale nella treccia allo yogurt Bimby! Da farcire se vuoi anche con Nutella o marmellata 🙂

Non so perché, ma a me la treccia ispira particolarmente! Dolce, salata, semplice o ripiena… è sempre buona. 🙂

Questa ricetta dolce ha lo yogurt, dunque poco burro e tanta leggerezza. Puoi farci sia un treccia grande, sia due trecce medie, sia fino a dieci treccine più piccole (che sono quelle che vedi nella foto): il sapore non cambia!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 40 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 60 g di latte
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina manitoba
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 125 g di yogurt bianco (un vasetto)
  • 50 g di burro
  • Un pizzico di vaniglia
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1/2 scorza di limone non trattato
  • 2 uova

Preparazione

Inserisci nel boccale la scorza di mezzo limone e trita 10 Sec. Vel. 8. Tieni da parte.

Versa nel boccale 60 g di latte, 20 g di lievito di birra fresco e scalda 1 Min. 37° Vel. 2.

Aggiungi 100 g di farina manitoba e impasta 3 Min. Vel. Spiga.

Lascia riposare nel boccale fino al raddoppio del volume, circa 20 Min.

Aggiungi 200 g di farina manitoba, 200 g di farina 00, 150 g di zucchero, 125 g di yogurt bianco e impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Fai ammorbidire 50 g di burro, mescola con un pizzico di vaniglia, mezzo cucchiaino di sale e la scorza di limone tenuta da parte.

Dal foro del coperchio aggiungi 2 uova, uno alla volta, 2 Min. Vel Spiga.

Aggiungi il burro morbido con la scorza e impasta 2 Min. Vel. Spiga.

Togli dal boccale, forma una palla e lascia lievitare coperto per 2 Ore.

Accendi il forno a 170° in modalità ventilato.

Dividi l’impasto in 3 parti uguali.

Con ogni parte forma 3 rotoli e intrecciali tra loro, dando la forma di una treccia.

Sistema su una placca foderata con carta forno e lascia lievitare ancora 30 Min.

Inforna e cuoci 40 Min. 170°.

Consigli

Se vuoi un risultato ancora più leggero, puoi evitare completamente il burro e aggiungere solo vaniglia e scorza di limone.

Puoi cospargere la treccia con zucchero a velo, appena diventa tiepida.

Per rendere la treccia più golosa, aggiungi le gocce di cioccolato o frutta secca tritata nell’impasto.

Puoi dividere l'impasto in 10 parti e formare 10 treccine. In questo caso cuoci 20 Min. a 170°.

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure