Latte di cocco Bimby

Questa ricetta per preparare il latte di cocco Bimby è perfetta per chi non può bere il latte di mucca o il latte di soia o per chi non ama il latte di riso.

Io penso che sia proprio una rivoluzione!! Non avevo mai preparato il latte di cocco fino a ora, e l’ho trovato delizioso. E, poi, ci vuole davvero poco tempo per prepararlo con il mio amato Bimby. Amo questo elettrodomestico 🙂

Il latte di cocco è molto usato nei paesi asiatici come l’India, l’Indonesia, la Malaysia, la Thailandia, Singapore ma anche Polinesia e le Filippine. Inoltre, è alla base di molti piatti come il curry e viene frequentemente aggiunto alla carne e alle verdure.

Spesso viene venduto in lattine (questo ha una consistenza un poco più grassa perché ha anche la “panna di cocco”), con aggiunta di zuccheri, e viene servito come bevanda fresca durante la primavera e l’estate.

Ora puoi preparare da te il latte di cocco senza aggiunta di conservanti o zuccheri, e risparmiando anche qualche soldino!! Ti basta solo la farina di cocco (il cocco grattugiato, in pratica, che altro non è che cocco disidratato) e un pochino di pazienza. Con il Bimby è tutto molto preciso e veloce e il risultato davvero ottimo. Puoi prepararci tanti piatti e anche dolci, come la crema al latte di cocco Bimby.

Questa ricetta del latte di cocco Bimby, che puoi trovare anche su Thermomix Recipes, è una ricetta molto simile a quella del libro base inglese. Buona cucina.

Latte di cocco Bimby

Ricetta per Bimby TM7 TM6 TM5 TM31 TM21

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Tempo di preparazione 1 minute min

Tempo di cottura 10 minuti min

Tempo di riposo 1 ora h 10 minuti min

Porzioni 800 g

Ingredienti

  

• 150 g di farina di cocco
• 1000 g di acqua

Istruzioni

 

• Versa nel boccale 150 g di farina di cocco e aggiungi 1000 g di acqua.
• Cuoci 10 Min. 100° Vel. 2, il composto dovrà bollire per qualche minuto.
• Fai riposare 10 Min.
• Frulla 30 Sec. Vel. 8, in modo che il cocco insaporisca ancora di più l’acqua.
• Otterrai un composto che avrà l’aspetto di una pappa.
• Fai riposare 1 ora.
• Ora ti serve un poco di pazienza: filtra il latte con un colino per separare la parte liquida da quella solida. Pressa bene per far scolare tutto il latte. Tieni da parte le fibre di cocco e riutilizzale.
• Versa il latte di cocco (ne vengono 800 g) in una bottiglia e conservalo in frigo per qualche giorno.

Note

Puoi preparare una fresca bevanda da gustare quando fa caldo aggiungendo dello zucchero di canna a piacere.

Puoi aromatizzare il latte di cocco con un pizzico di vaniglia in polvere o qualche semino di vaniglia (o, ancora, con pochissima pasta di vaniglia), basta non esagerare!

Conserva il latte in frigorifero in una bottiglia pulita munita di tappo per 2-3 giorni.