Panna cotta cioccolato e arancia
Che ne dici di un dolce al cucchiaio davvero goloso? Questa panna cotta cioccolato e arancia col Bimby è davvero sfiziosa.
Arancia e cioccolato: un abbinamento classico che io amo tanto! Sarà che sono una patita di Fiesta… In genere lo gusto nella torta arancia e noci (dove, ovviamente, c’è anche il cioccolato!).
In questa versione delicata e fresca, con i sapori che si sciolgono in bocca… è irresistibile. Questa panna cotta cioccolato e arancia col Bimby è una chicca da grandi che però piace anche ai bambini.
Puoi prepararla negli stampini monoporzione oppure in uno stampo più grande. E’ uguale, dipende da come preferisci servirla tu!
Ingredienti
- 2 fogli di colla di pesce (4 g)
- Un'arancia non trattata (scorza)
- 70 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente al 70%
- 250 g di panna fresca
- 125 g di latte
Preparazione
Lascia a bagno in acqua fredda 2 fogli di colla di pesce (4 g).
Pela un'arancia non trattata facendo attenzione a non prelevare la parte bianca.
Metti nel boccale la scorza di arancia, 70 g di zucchero e frulla 10 Sec. Vel. 10 (1). Porta sul fondo con la spatola.
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Aggiungi nel boccale 50 g di cioccolato fondente spezzettato (2) e sciogli 3 Min. 50° Vel. 1.
Unisci 250 g di panna fresca, 125 g di latte e cuoci 6 Min. 80° Vel. 3.
Unisci al composto la colla di pesce ben strizzata e mescola 20 Sec. Vel. 3.
Versa il composto ottenuto in 6 stampini da budino (oppure in ciotoline o tazze che userai per servire) e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 3 Ore.
Consigli
Puoi servire la panna cotta con panna montata, scorze di arancia candite o pistacchi.
Se vuoi una panna cotta più compatta, aggiungi un foglio di colla di pesce. Io l'ho lasciata morbida perché mi piace così 
