Ecco la ricetta della ciambella al limone Bimby, un ciambellone soffice, profumato e irresistibile con quella glassa al limone che cola sulle fette…
Si tratta di uno dei miei dolci preferiti per il tè, sarà perché il limone ci si sposa benissimo.
Inutile dire che grazie alla farfalla del Bimby che monta le uova a dovere, questa è una ciambella soffice al limone Bimby!
Vuoi una fetta?
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Ciambella al limone Bimby
Ingredienti
- 220 g di zucchero semolato
- Un limone non trattato scorza
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 150 g di burro morbido
- 300 g di farina 0
- Un pizzico di sale
- 80 g di succo di limone
- 16 g di lievito in polvere una bustinaper dolci
Per la glassa
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 20 g di succo di limone
Istruzioni
- Metti nel boccale 220 g di zucchero semolato e la scorza di 1 limone bio prelevata col pelapatate. Trita 20 Sec. Vel. 10.
- Monta la farfalla (e non toglierla fino alla fine).
- Aggiungi 4 uova medie a temperatura ambiente. Monta 8 Min. 37° Vel. 4.
- Aggiungi 150 g di burro morbido a pezzetti, 300 g di farina 0, un pizzico di sale, 80 g di succo di limone e mescola 30 Sec. Vel. da 3 a 4 gradualmente.
- Aggiungi 16 g di lievito in polvere per dolci e frulla 15 Sec. Vel. 3.
- Versa in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, e cuoci 30-35 Min. a 180° (forno statico).
- Sforna e spolvera con zucchero a velo oppure decora con la glassa.
Come fare la glassa per il ciambellone al limone Bimby
- Poco prima di servire la ciambella limone Bimby, metti nel boccale 200 g di zucchero e rendi a velo 10 Sec. Vel. 10.
- Aggiungi 2 cucchiai di acqua e scalda 2 Min. 100° Vel. 3.
- Aggiungi 20 g di succo di limone e mescola 10 Sec. Vel. 3.
- Versa la glassa al limone sulla ciambella.
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