Panzerotti di patate

Panzerotti di patate
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Conosci i panzerotti di patate? Sono una sorta di crocchette di patate tipici pugliesi dalla forma più allungata, davvero deliziosi!

Una sera avevo amici a cena, e ho pensato di riproporli in versione mini come antipasto, un vero successone e parte del merito va sicuramente a Giusy Esposito di Napoli che mi ha mandato la ricetta.

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo
100
4.5 0
Conosci i panzerotti di patate? Sono una sorta di crocchette di patate tipici pugliesi dalla forma più allungata, davvero deliziosi! Una sera avevo amici a cena, e ho pensato di riproporli in versione mini come antipasto, un vero successone e parte del merito va sicuramente a Giusy Esposito di Napoli che mi ha mandato la ricetta. Panzerotti di patate https://youtu.be/-GPOmIJZJPE Ricette , Antipasti Italiana

Ingredienti

  • 1000 g di patate rosse
  • 100 g di latte
  • Un uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Un'abbondante manciata di parmigiano
  • Mozzarella o provola e cubetti e prosciutto crudo per il ripieno q.b.
  • Pangrattato q.b.

Preparazione

Inserisci nel boccale 1000 g di patate pelate e tagliate a rondelle e 100 g di latte. 20 Min. 100° Vel 3.

Fai raffreddare e inserisci l'uovo, il sale, il pepe e il parmigiano. 5 Min. Vel. 3.

Metti il composta in una ciotola e con le mani forma dei panzerotti di media misura e metti in mezzo pezzi mozzarella o provola e prosciutto a cubetti.

Chiudili, passali nel pangrattato e friggili.

Consigli

Il consiglio di Giusy: per non farli rompere durante la frittura prepararli la sera prima e metterli nel frigo e friggili il giorno dopo.

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