Polenta alle erbe aromatiche
Adori anche tu la polenta e vorresti darle un tocco speciale? Allora la ricetta della polenta alle erbe aromatiche è quello che fa per te 
Prepararla è un gioco da ragazzi. Io aggiungo in cottura un mix di erbe aromatiche che regala alla polenta un profumo e un sapore rustici.
Poi la condisco con una salsa al formaggio, o con una fonduta, e accompagno con dell’affettato saporito tipo speck. Però sta benissimo anche con un sugo e salsicce, ad esempio.
E tu? Con cosa la abbini?
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
| Dosi per | 4 persone |
| Tempo di preparazione | 1 min. |
| Tempo di cottura | 11 min. |
| Difficoltà | |
| Tempo di lievitazione | |
| Tempo di riposo | 15 min. |
Ingredienti
Per la polenta
- Un rametto di rosmarino
- ½ cucchiaino di timo
- ½ cucchiaino di origano
- Pepe nero in grani q.b.
- 600 g di acqua
- 200 g di polenta istantanea
- Un cucchiaino di sale
Per il condimento
- 50 g di latte
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- ½ cucchiaino di amido di mais
- 4 fette di speck
Preparazione
Metti nel boccale gli aghi di un rametto di rosmarino, ½ cucchiaino di foglioline di timo, ½ cucchiaino di origano, del pepe nero in grani e trita 3 Sec. Vel. Turbo.
Versa 600 g di acqua, aggiungi un cucchiaino di sale e porta a ebollizione 5 Min. 100° Vel. 1. Lascia raffreddare l’acqua aromatizzata nel boccale.
Con le lame in movimento, versa 200 g di polenta istantanea dal foro del coperchio 30 Sec. Vel. 2.
Cuoci la polenta 6 Min. 100° Vel. 2 (o per il tempo indicato sulla confezione).
Puoi condirla subito oppure versarla su una spianatoia di legno e stenderla in uno strato di circa 2 cm, aiutandoti con un cucchiaio di legno.
Lascia raffreddare.
Con un coppapasta, ricava delle polentine e mettile man mano su un piatto da portata.
Condiscile con un sugo o con una salsa al formaggio e affettato.
Consigli
Per la salsa di accompagnamento al formaggio, inserisci nel boccale 50 g di latte, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, ½ cucchiaino di amido di mais e cuoci 4 Min. 90° Vel. 2. Versa la salsa sulle polentine e decora con speck a fette o a listarelle.