da Flavia | Nov 19, 2017 | Carne, Secondi piatti Bimby
Da solo o con una buona polenta, il cinghiale in umido Bimby è un secondo piatto ricco e saporito! La carne di cinghiale, almeno in città, non si trova così facilmente. Ma ci sono dei momenti dell’anno in cui compare sui banchi dei macellai e allora… vale...
da Flavia Conidi | Nov 13, 2017 | Carne, Secondi piatti Bimby
Pollo in festa! Ecco una ricetta molto buona per servire il pollo anche nelle grandi occasioni: la terrina di pollo Bimby, ispirata alla ricetta dello chef Daniele Persegani. La cottura al Varoma aiuta a esaltare tutti gli ingredienti che la compongono: il pesto...
da Flavia Conidi | Nov 12, 2017 | Carne, Secondi piatti Bimby
Vuoi portare un piatto speciale ma non difficilissimo su una tavola in festa? Ti propongo il filetto di maiale in crosta Bimby (pasta brisé). Un classico dell’alta cucina, la cui principale difficoltà sta tutta nella cottura. Ma se impari a farlo bene, è davvero...
da Flavia Conidi | Nov 2, 2017 | Primi piatti Bimby, Zuppe minestre e vellutate
Voglia di un piatto caldo? Allora la zuppa imperiale Bimby è quello che fa per te! Una minestra o zuppa di semolino tipica dell’Emilia Romagna, che si prepara per le tavola in festa. Nelle Marche questo piatto è conosciuto come pasta reale in brodo. Il nome...
da RB | Ott 1, 2017 | Antipasti
Quando vedi sul banco del pesce le capesante te ne viene una gran voglia ma… non sai come cucinarle? Ecco una ricetta facile facile: le capesante gratinate Bimby! Il segreto della buona riuscita di questo piatto è tutto nella panatura e nella giusta cottura al...
