Frittata con Fiori di Zucca e Pachino da preparare col Bimby

Hai dei fiori di zucca non troppo belli da fare ripieni ma, comunque, ancora buoni? Puoi allora provare questa ricetta che ho fatto io: una Frittata con Fiori di Zucca e Pachino.

Ho comprato al mercato 2 bei mazzi di fiori di zucca. Costavano poco, non erano aperti (quindi non era il caso di fare i fiori di zucca ripieni) però erano freschi. Un po' li ho fatti fritti in pastella, tipo la ricetta delle zucchine tonde in pastella. E con il resto? Io devo mangiare tanta carne, tanto pesce e tante uova, per cui la scelta è andata sulla frittata!

Io l'ho fatta in padella, ma per gli amanti della cottura al Varoma, questo impasto può anche essere cotto al vapore (sempre col Bimby ovviamente). Con lo stesso procedimento della frittata di carciofi. Prova entrambi le varianti e fammi sapere quale preferisci!

Ingredienti

(per 4 persone)

- Mezza Cipolla
- 25 gr Olio Extravergine di Oliva
- 100 gr Pomodori Pachino
- 10 Fiori di Zucca
- sale q.b.
- 4 Uova

Come preparare la Frittata con Fiori di Zucca e Pachino

Inserisci nel boccale la cipolla. 3 Sec. Vel.7.

Aggiungi l'olio. 2 Min. 100° Vel. 1.

Inserisci i pomodori pachino tagliati . 3 Min. 100° Vel. Soft.

Aggiungi i fiori di zucca interi 3 Min. 100° Vel.Soft.

Frulla 2 Sec. Vel.7. Metti da parte.

Inserisci le uova. 4 Sec. Vel.7. Aggiungi i fiori di zucca e i pomodori che avevi messo da parte. 10 Sec. Vel.3.

Puoi friggere normalmente in padella questo composto (come ho fatto io). Oppure puoi cuocerlo al Varoma. Per farlo devi foderare il vassoio del Varoma con la carta da forno e versarvi dentro il composto. Riempi il boccale del Bimby con 500 gr acqua e cuoci 10 Min. Temp. Varoma Vel.1.

Il mio consiglio

Per i bambini che non amano trovare e mangiare le verdurine a pezzi, ti consiglio di frullare anche il ripieno... Esperienza insegna :-))))

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