Zeppole di San Giuseppe: Ricetta Bimby

Le Zeppole di San Giuseppe Bimby sono il dolce ideale da portare in tavola per la Festa del Papà :-).

Si tratta di un dolce originario della tradizione pasticcera del Sud Italia, in particolare a Napoli e dintorni: a San Giuseppe Vesuviano (NA), addirittura esiste una sagra dedicata alla Zeppola!

Questa buonissima ricetta mi è stata inviata da Rossana di Casarano (Le), e consiste in una ciambella di pasta bignè (fritta o al forno) ripiena di crema pasticcera e guarnita con un'amarena, anche se in alcune zone d'Italia al posto dell'amarena mettono sopra un ciuffetto di crema al cioccolato.

Preparare le Zeppole con il Bimby è semplice e divertente, però ogni volta devo fare attenzione a non farne troppe, altrimenti non resisto alla tentazione di mangiarle tutte :-)

Prova anche quest'altra ricetta per preparare le Zeppole o Bignè di San Giuseppe.

Se piacciono i dolci con la crema, ti consiglio di dare un'occhiata alla ricetta del Pan di Spagna ripieno di Crema, alla Crostata di Ricotta e Crema al Cioccolato oppure agli squisiti Profiteroles.

Ingredienti

- 2 misurini e mezzo di Acqua
- 250 gr Farina
- 100 gr Burro
- un pizzico di Sale
- 6 Uova piccole
- un pizzico di Cannella
- 1 dose di Crema Bimby

Come preparare le Zeppole di San Giuseppe

Metti nel boccale acqua, burro, sale e cannella 6 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungi 250 gr di farina 1 Min. Vel. 4 spatolando.

Togli l'impasto dal boccale e fallo raffreddare.

Una volta raffreddato, rimetti l'impasto nel boccale e aggiungi le uova uno alla volta con le lame in movimento Vel. 5.

Metti la pasta ottenuta nella sacca da dolci e forma le zeppole.

Friggile in olio bollente o cuocile in forno caldo a 200° per 20 Min. circa.

Fai raffreddare le Zeppole e farciscile con la Crema Bimby.