Gelato all’amarena
Non è forse famoso il confronto tra gli amanti della coppetta al caffè e quelli della coppetta all’amarena? Questa ricetta del gelato all’amarena Bimby, ricorda un po’ quel gusto spagnola che vendono nelle gelateria con la differenza che è fatto in casa con ingredienti controllati!
E’ un’ottima variante del semplice gusto al fiordilatte e può essere il dessert perfetto da offrire ai tuoi ospiti!
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | |
Tempo di preparazione | 2 min. |
Tempo di cottura | 7 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | |
Tempo di riposo | 6 ore |
Ingredienti
- 250 g di latte intero
- 250 g di panna
- 150 g di zucchero
- 2 tuorli
- Un cucchiaio di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- Un barattolo di amarene sciroppate
Preparazione
Versa nel boccale 250 g di latte, 250 g di panna, 150 g di zucchero, 2 tuorli, un cucchiaio di zucchero vanigliato e il sale. 7 Min. 80° Vel. 4. Metti da parte in una ciotola e lascia raffreddare.
Metti nel boccale le amarene 10 Sec. Vel. 6.
Aggiungi il composto del gelato raffreddato e mescola 20 Sec. Vel. 3.
Versa in un contenitore largo e basso, metti nel freezer fino a completo congelamento.
Taglia a pezzi il gelato e mettilo nel boccale a mantecare 20 Sec. Vel. 6-7 e, poi, 20 Sec. Vel. 4 spatolando.
Consigli
Servi il tuo gelato con tanta panna montata e amarene sciroppate, sentirai che bontà!