Crema al caffè

Crema al caffè
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Conosci la crema al caffè? Se ami il profumo e il gusto del caffè, non puoi fartela scappare! E’ una crema pasticcera al caffè: perfetta per farcire le torte, è anche ottima così, servita con qualche biscotto. 🙂

Chiaramente la base di questa ricetta è il caffè, il fine-pasto per eccellenza!!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 3 ore

Ingredienti

  • 150 g di zucchero
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova intere
  • 100 g di caffè ristretto
  • 60 g di farina 0
  • 30 g di burro morbido
  • Un pizzico di sale

Preparazione

Metti nel boccale ‎150 g di zucchero, 500 g di latte intero, 2 uova, 100 g di caffè ristretto, 60 g di farina 0, 30 g di burro morbido, un pizzico di sale e cuoci 8 Min. 80° Vel. 4.

Travasa la crema in una ciotola e lascia raffreddare prima di servire.

Consigli

Se vuoi usare la crema per farcire una torta, dopo averla messa in una ciotola copri con la pellicola per alimenti a contatto. Lascia freddare prima a temperatura ambiente, poi metti a riposare 2 ore in frigorifero.

Puoi servire la crema come dessert in coppette singole e decorare con panna montata, spolverizzando con del caffè in polvere o del cacao amaro.

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