Frittata di zucchine al vapore

Frittata di zucchine al vapore
||||| Like It 0 |||||

La frittata di zucchine è un classico. Me la faceva mia nonna, la faceva la mamma e la faccio io ai miei figli.

Hai mai provato a cuocerla la vapore? La cottura regala a questa frittata una consistenza davvero piacevole, inoltre permette di non utilizzare grassi. Sarà per questo che quando faccio le mie frittate al Varoma cerco di bilanciare l’assenza di grassi con formaggi filanti e saporiti. 😉

E’ così facile da preparare che anche la baby sitter si è lanciata nell’impresa, e lei a casa non ha mica il Bimby!

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 23 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 1/2 cipolla
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 150 g di zucchine
  • 4 uova
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • Basilico fresco q.b.
  • 50 g di provola
  • 500 g di acqua

Ti serve

Preparazione

Inserisci mezza cipolla nel boccale 30 Sec. Vel. 7. Raccogli con la spatola sul fondo.

Aggiungi l'olio 3 Min. 100° Vel. 1.

Taglia 150 g di zucchine a rondelle sottili 7 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Metti da parte e, senza sciacquare il boccale, inserisci 4 uova e 20 g di parmigiano 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi il composto alle zucchine e unisci anche il basilico tagliato grossolanamente con le mani e 50 g di  provola a cubetti.

Fodera il vassoio del Varoma con carta forno bagnata e strizzata, versa 500 g di acqua nel boccale, posiziona il Varoma sopra il boccale, infine versa il composto per la frittata sul vassoio foderato e cuoci 13 Min. Temp. Varoma Vel. 1.

Consigli

Per questa frittata sono ottime le zucchine romanesche con il fiore: tieni da parte i fiori e aggiungili alla fine tagliati a listarelle, prima della cottura della frittata, assieme alla provola e al basilico.

Per fare presto, puoi tagliare le zucchine con una mandolina: le rondelle saranno sottili al punto giusto e tutte uguali!

Puoi cuocere questo impasto anche in padella o al forno. Io dopo la cottura al Varoma la faccio gratinare in forno coperta da una fettina di formaggio. :-)

Per cucinare meglio

||||| Like It 0 |||||

Che ne pensi di questa ricetta?

Per commentare accedi o registrati

oppure