Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato
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Cerchi un dolcetto buonissimo e facile da fare, da gustare a colazione o a merenda? I muffin al cioccolato Bimby sono perfetti!

Se prepari i muffin al cioccolato Bimby in piccoli pirottini (come quelli in silicone!), vedrai che uno tira l’altro. La ricetta mi è stata suggerita da Agnese Cellini da Villa Verucchio (Rimini) e l’ho trovata squisita, soprattutto per il cuore di cioccolato all’interno.

Il vero segreto, per eseguire dei muffin al cioccolato Bimby davvero morbidi e soffici, è usare le lame a velocità non troppo elevata. 😉 L’impasto deve risultare poco liquido, altrimenti si perde la leggerezza del muffin.

Adoro i muffin e adoro il cioccolato. 😀

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per
Tempo di preparazione 5 min.
Tempo di cottura 24 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 85 g di cioccolato a pezzi
  • 150 g di burro
  • 160 g di farina
  • Un cucchiaino di lievito per dolci
  • 160 g di zucchero
  • 5 uova
  • Un cucchiaio di zucchero vanigliato
  • Un pizzico di sale
  • Quadratini di cioccolato bianco q.b.

Ti serve

Preparazione

Inserisci 85 g di cioccolato a pezzi nel boccale 5 Sec. Vel. Turbo. 

Aggiungi 150 g di  burro e sciogli 4 Min. 100° Vel. 2.

Unisci 160 g di farina e un cucchiaino di lievito 1 Min. Vel. 3

Aggiungi 160 g di zucchero, 5 uova, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale 40 Sec. Vel. 2.

Imburra i pirottini (se li hai in silicone non è necessario).

Versa il composto all’interno per 3/4, non di più perché crescono molto.

Inserisci nel composto di ogni stampino un quadratino di cioccolato bianco.

Cuoci in forno 20 Min. a 180°.

Lascia stiepidire e poi sforma.

Consigli

Lascia raffreddare i muffin e, prima di servirli, dai loro una spolverata di zucchero a velo: Saranno perfetti!

Il consiglio di Agnese: fondi a bagnomaria altro cioccolato, l'ideale è quello bianco e, aiutandoti con un cucchiaino, decora le calotte dei muffin.

Per cucinare meglio

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