Polpette di carne e patate

Polpette di carne e patate
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Queste polpette di carne e patate Bimby sono decisamente deliziose: una tira l’altra! La ricetta di queste polpette prevede, oltre al classico trito di carne, anche le patate lesse, che conferiscono un sapore delicato e aiutano a raggiungere una consistenza perfetta.

Questo secondo piatto è, diciamolo, uno di quei piatti che chiunque di noi facilmente potrebbe associare alla tradizione familiare. In qualunque modo si facciano, le polpette sono sempre “quelle della nonna”. 🙂

Personalmente davanti a un vassoio di polpette…non riesco a dire di no! 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 20 pezzi
Tempo di preparazione 10 min.
Tempo di cottura 30 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 200 g di patate
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Uno spicchio d'aglio
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 300 g di macinato misto carne
  • Un uovo
  • Un cucchiaio di dado vegetale Bimby
  • Farina di mais q.b. (per impanare)
  • Olio extravergine di oliva q.b. (per friggere)

Preparazione

Versa nel boccale 500 g di acqua per cuocere le patate.

Metti 200 g di patate sbucciate e tagliate a pezzi nel cestello del Varoma.

Posiziona il cestello e chiudi il coperchio. Cuoci 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Metti da parte.

Togli l'acqua dal boccale e lascialo raffreddare.

Inserisci nel boccale un mazzetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio Qualche Sec. Vel. 7.

Aggiungi 50 g di parmigiano a pezzi e trita Qualche Sec. Vel. 7.

Aggiungi le patate cotte al Varoma, 300 g di macinato misto di carne, un uovo uovo e un cucchiaio di dado Bimby e impasta 30 Sec. Vel. 4.

Con il composto ottenuto forma delle palline grandi come una noce e passale nella farina di mais.

Friggi le polpette in abbondante olio.

Consigli

Quando cuoci le patate al Varoma, puoi sfruttare l'occasione per aggiungere anche qualche altra verdura (tipo dei piselli) nel cestello oppure nel vassoio. Saranno un ottimo contorno per le polpette!

Se vuoi, aggiungi anche del peperoncino all'impasto.

Puoi cuocere queste polpette anche nel forno.

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