Tortine con marmellata

Tortine con marmellata
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Soffici e con un cuore dolce, le tortine con marmellata Bimby sono una merenda sana e nutriente, di quelle che piacciono tanto a noi mamme.

Le tortine con marmellata sono fatte con soli albumi, sono l’ideale per utilizzare quello che resta dopo aver fatto dolci con soli tuorli, come la pasta frolla al cocco o la crostata di marmellata. 😉

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 10 pezzi
Tempo di preparazione 4 min.
Tempo di cottura 25 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo

Ingredienti

  • 120 g di zucchero
  • 180 g di burro
  • 250 g di farina 00
  • Un pizzico di sale
  • 5 albumi
  • Una bustina di lievito per dolci
  • Marmellata q.b. (circa 100 g)

Ti serve

Preparazione

Inserisci nel boccale 120 g di zucchero e polverizza 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi 180 g di burro e lavora 30 Sec. Vel. 4.

Unisci 250 g di farina 00 e un pizzico di sale. Mescola 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi 5 albumi e monta 1 Min. Vel. 4.

Aggiungi una bustina di lievito. 30 Sec. Vel. 4.

Versa metà impasto in 10 stampi da muffin riempiendoli per ⅓.

Metti al centro di ciascuno stampo un cucchiaino di marmellata.

Aggiungi l’altra metà dell’impasto per chiudere le tortine.

Metti i 10 stampi in forno e cuoci 20-25 Min. 180°.

Consigli

Attenzione! Non riempire gli stampi fino al bordo, altrimenti durante la cottura al forno l’impasto rischia di fuoriuscire eccessivamente.

Usa la marmellata che preferisci oppure della crema al cioccolato.

Il numero delle tortine dipende dalla grandezza degli stampi che utilizzi.

Per cucinare meglio

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