Vellutata di lenticchie e cozze
Le lenticchie stanno bene praticamente con tutto, anche con i molluschi, sei d’accordo?? Allora prova questa vellutata di lenticchie e cozze!
Per prepararla ho usato le lenticchie rosse, già decorticate. Ne avevo una bella scorta in dispensa. Le acquisto in particolare nella prima fase dello svezzamento dei miei figli, perché sono più delicate per loro.
Quelle che avevo, però, stavano per scadere!! Quindi avevo deciso di farci una zuppa. Poi è arrivato mio marito con le cozze, gliele avevo chieste io la mattina ma me ne ero completamente dimenticata (capita, no?).
Che fortuna, che è stata, perché ho avuto l’occasione e il pretesto per preparare una vellutata davvero particolare! Quella sera l’abbiamo mangiata tutti e ci è piaciuta così tanto che l’abbiamo promossa a “ricetta da invito”.
Una ricetta che puoi preparare per la famiglia o un primo piatto da invito