Wurstel in camicia
Ti serve un’idea sprint per una festa, per una merenda o per un buffet? Vai sul sicuro: prepara i wurstel in camicia
Sono i preferiti dai bambini e, anche se da mamma un po’ bacchettona non ne vado matta, so che mangiati una volta ogni tanto non fanno certo male.
Io acquisto quelli tirolesi, perché secondo me hanno un altro gusto, ma la cosa importante è che non abbiano polifosfati, glutammato e che siano ottenuti da sola carne.
Vuoi stare tranquilla? Prepara i wurstel col Bimby! Allora sì che questo sfizio sarà tutta un’altra cosa
Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5
Dosi per | 20 pezzi |
Tempo di preparazione | 5 min. |
Tempo di cottura | 20 min. |
Difficoltà | |
Tempo di lievitazione | 2 ore |
Tempo di riposo |
Ingredienti
- 250 g di latte intero
- 60 g di olio di semi di girasole
- Un uovo
- Un cucchiaino di malto d’orzo
- ½ cubetto di lievito di birra fresco
- 560 g di farina 00
- 10 g di sale
- 20 wurstel piccoli
- Un tuorlo
Preparazione
Versa 250 g di latte nel boccale e stiepidisci 1 Min. 37° Vel. 1.
Aggiungi 60 g di olio di semi, un uovo, un cucchiaino di malto (o di zucchero) e 1/2 cubetto di lievito di birra. Mescola 20 Sec. Vel. 2.
Aggiungi 560 g di farina 00 e 10 g di sale. Impasta 3 Min. Vel. Spiga.
Fai lievitare fino al raddoppio, circa 1 Ora.
Prendi una pallina di impasto e lavorala sul piano di lavoro fino ad ottenere una striscia cilindrica del diametro di 0,5 cm.
Arrotola la striscia attorno a un wurstel partendo da un’estremità fino ad arrivare all’altra estremità.
Adagia il wurstel in camicia su una teglia ricoperta di carta da forno.
Lasciali a riposare nel forno spento per 1 Ora.
Sbatti leggermente un tuorlo e spennella i wurstel.
Accendi il forno a 180° e, una volta giunto la temperatura, cuoci per 15-20 Min. a 180°.
Lascia stiepidire e servi subito.
Consigli
Il cucchiaino di malto d’orzo può essere sostituito con 10 g di zucchero.
Impasto molto facile da lavorare ma al fine cottura si presenta asciutto,poco friabile.
Ciao, l’impasto è tipo pasta brioche, per dare un’idea. Se sono venuti asciutti, però, la prossima volta prova ad abbassare la temperatura di una decina di gradi o a ridurre il tempo di cottura di qualche minuto (ogni forno è un mondo a sé!). Buona cucina!