Bavarese al mandarino

Bavarese al mandarino
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Sapore e profumo di mandarino in punta di cucchiaio! Ecco cos’è questa bavarese al mandarino da fare col Bimby :-)

Cremose e ricche, le bavaresi sono un mio pallino. Mi piace prepararle di ogni gusto e, quando la stagione regala i suoi frutti migliori… non posso rinunciare a questa versione al mandarino!!

Delicata e morbida, piace a grandi e piccini. Si tratta di un dolce al cucchiaio tutto sommato facile da fare, che nasce dalla tradizione culinaria francese.

Un dolce fresco e leggero, con la frutta di stagione piena zeppa di vitamina C, che piace a tutti!

Cerchi altre ricette di bavaresi dolci? prova anche la bavarese tricolore (con pistacchio, vaniglia e fragola), la bavarese alla frutta, la bavarese alla pesca.

Ma sai che la bavarese può essere anche salata? Ad esempio c’è la bavarese al tonno.

Se, invece, vuoi provare altre ricette coi mandarini, io ti consiglio assolutamente la torta ai mandarini, l’aperitivo ai mandarini, i ravioli radicchio e noci con salsa ai mandarini e speck (una cosa super buona da preparare in occasioni speciali!), il sorbetto al mandarino.

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi anche sui social: Instagram e Facebook!

Buona cucina con la bavarese al mandarino  Bimby !

Questa ricetta è per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione 8 min.
Tempo di cottura 8 min.
Difficoltà
Tempo di lievitazione
Tempo di riposo 6 ore
100
4.4 0
Sapore e profumo di mandarino in punta di cucchiaio! Ecco cos'è questa bavarese al mandarino da fare col Bimby :-) Cremose e ricche, le bavaresi sono un mio pallino. Mi piace prepararle di ogni gusto e, quando la stagione regala i suoi frutti migliori... non posso rinunciare a questa versione al mandarino!! Delicata e morbida, piace a grandi e piccini. Si tratta di un dolce al cucchiaio tutto sommato facile da fare, che nasce dalla tradizione culinaria francese. Un dolce fresco e leggero, con la frutta di stagione piena zeppa di vitamina C, che piace a tutti! Cerchi altre ricette di bavaresi dolci? prova anche la bavarese tricolore (con pistacchio, vaniglia e fragola), la bavarese alla frutta, la bavarese alla pesca. Ma sai che la bavarese può essere anche salata? Ad esempio c'è la bavarese al tonno. Se, invece, vuoi provare altre ricette coi mandarini, io ti consiglio assolutamente la torta ai mandarini, l'aperitivo ai mandarini, i ravioli radicchio e noci con salsa ai mandarini e speck (una cosa super buona da preparare in occasioni speciali!), il sorbetto al mandarino. Ti piacciono le mie ricette? Seguimi anche sui social: Instagram e Facebook! Buona cucina con la bavarese al mandarino  Bimby ! Bavarese al mandarino https://youtu.be/icQcx0q_-TI Ricette , Dolci al cucchiaio, Dolci Bimby Italiana

Ingredienti

  • 9 g di gelatina in fogli
  • 80 g di zucchero
  • 4 tuorli
  • 70 g di succo di mandarino
  • 100 g di latte intero
  • 350 g di panna fresca
  • Mandarini q.b. per guarnizione

Preparazione

Metti a bagno 9 g di gelatina in fogli in acqua fredda.

Versa nel boccale 80 g di zucchero, 4 tuorli e lavora 5 Min. Vel. 4.

Aggiungi 70 g di succo di mandarino, 100 g di latte intero e cuoci 8 Min. 80° Vel. 2.

Lascia raffreddare 1 Min., poi unisci la gelatina in fogli strizzata.

Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare ancora.

Nel boccale pulito e asciutto, sistema la farfalla, versa 350 g di panna fresca e monta a Vel. 3 fino a quando sarà pronta e ben ferma.

Mettine da parte 50 g per la decorazione finale.

Unisci la panna alla crema, girando dal basso verso l’alto per evitare che si smonti.

Versa il composto in 6 formine di silicone di circa 6 cm di diametro e trasferiscile in frigorifero a riposare per circa 6 Ore.

Servi la bavarese ai mandarini con qualche ciuffo di panna montata e qualche fetta di mandarino per guarnizione.

Consigli

Per poter montare bene la panna deve essere molto fredda! Anche il boccale è preferibile che sia ben freddo, se risultasse ancora tiepido puoi metterlo 5 Min. nel freezer.

Se preferisci un sapore più marcato di mandarino, aumenta la quantità del succo e diminuisci in proporzione quella del latte.

Puoi anche usare le formine per i muffin. Attenzione: per sformarle senza sorprese immergi le formine in acqua calda per qualche secondo ;-)

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